Was ist eine Margarita -Pizza?
Eine Margarita -Pizza ist eine Art Pizza mit einer Weizenmehlkruste mit Mozzarella -Käse, Basilikum, Olivenöl und Tomaten. Es entstand aus Italien und wurde zuerst hergestellt, um die roten, grün -weißen Farben der italienischen Flagge zu repräsentieren, wenn sie Königin Margherita präsentiert wurden. Obwohl die Zutaten nur wenige und einfach sind, sollte die Vorbereitung einer authentischen Margarita -Pizza einige spezifische Richtlinien einhalten, die verschiedene Organisationen für die traditionelle neapolitanische Küche etabliert haben. In einer authentischen Vorbereitung ist die Kruste sehr dünn und der Pizza werden keine anderen Gewürze als Basilikum hinzugefügt. Der Begriff "Margarita Pizza" wird auch auf bekanntere Pizza -Stile angewendet, die nur Tomatensauce, Knoblauch, Mozzarella und Basilikumblätter enthalten, unabhängig vom Krustenstil.
Die Kruste einer Margarita -Pizza ist normalerweise der erste Teil. Das authentische Rezept fordert eine mit Hefe aus der italienischen Region Neapolitaner geprägte Weizenkruste. Die Dicke des CRUST sollte einen achtigen Zoll nicht überschreiten (ca. 3 Millimeter). Löcher können in der Oberfläche der Kruste mit einer Gabel durchbohrt werden, um zu verhindern, dass Blasen beim Kochen bilden, und Olivenöl kann auf den rohen, flachen Teig gebürstet werden. Zum größten Teil ist die Kruste nicht blind gebacken, bevor sie in den Belägen überzogen ist.
Die auf einer Margarita -Pizza verwendeten Tomaten können San Marzano -Tomaten aus Italien oder fast jede andere Sorte sein. Sie können gewürzt oder zerquetscht werden und dann auf die Pizza gelegt werden, oder sie können mit etwas Olivenöl ganz in eine Pfanne hinzugefügt werden, bis sie auf natürliche Weise zusammengebrochen sind. Einige Rezepte erfordern, dass die Tomaten oder eine vollständigere Tomatensauce verwendet werden, obwohl es sich auch nicht um die ursprüngliche Margarita -Pizza befand.
Scheiben Mozzarella werden auf die Tomaten gelegt. Jede Art von Mozzarella kann verwendet werden, obwohl Buffalo Mozzarella der NEA gemeinsam istPolitische Region. Die Mozzarella sollte auf die Pizza auf die Tomaten auf der Pizza gelegt werden, die das Rot der Tomaten immer noch zwischen den Stücken des geschmolzenen Käses zeigt.
Basilikum und Olivenöl sind traditionell die letzten Zutaten auf der Pizza. Das Basilikum kann in Ganzblattform oder in ein chiffonade verwendet werden. Margarita Pizza soll die Farben der italienischen Flagge präsentieren, sodass das Basilikum so platziert werden sollte, dass sie nach dem Kochen noch zu sehen ist. Olivenöl wird über die Oberseite der Pizza beträufelt, wonach es in einen heißen Pizzaofen gelegt und einige Minuten gekocht wird, bis die Kruste knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.