마가리타 피자는 무엇입니까?

마가리타 피자는 모짜렐라 치즈, 바질, 올리브 오일 및 토마토를 얹은 밀가루 크러스트가 포함 된 피자입니다. 그것은 이탈리아에서 시작되었으며 Margherita 여왕에게 제시 될 때 이탈리아 국기의 빨간색, 녹색 및 흰색 색상을 처음으로 만들었습니다. 성분은 거의없고 간단하지만, 정통 마가리타 피자의 준비는 전통적인 나폴리 요리를 위해 다양한 조직이 설립 한 특정 지침을 따라야합니다. 진정한 준비에서 빵 껍질은 매우 얇고 바질 이외의 추가 향신료는 피자에 추가되지 않습니다. "마가리타 피자"라는 용어는 크러스트 스타일에 관계없이 토마토 소스, 마늘, 모짜렐라 및 바질 잎 만 포함하는보다 친숙한 피자 스타일에도 적용됩니다.

마가리타 피자의 지각은 대개 첫 번째 부분입니다. 정통 레시피는 이탈리아 나폴리 지역의 효모로 가득 찬 밀 빵 껍질을 요구합니다. 크루스의 두께t는 1 인치 (약 3 밀리미터)를 초과해서는 안됩니다. 요리하는 동안 물집이 형성되는 것을 방지하기 위해 포크가있는 지각 표면에 구멍이 구멍을 뚫을 수 있으며 올리브 오일은 생고 평평한 반죽에 닦을 수 있습니다. 대부분의 경우, 빵 껍질은 토핑에 코팅되기 전에 눈이 멀지 않습니다.

마가리타 피자에 사용되는 토마토는 이탈리아 출신의 산 마르 자노 토마토 또는 거의 모든 품종 일 수 있습니다. 그것들은 깍둑 썰거나 으깬 다음 피자 위에 놓을 수 있거나 올리브 오일로 팬에 전체를 첨가하고 자연스럽게 분해 될 때까지 튀김을 할 수 있습니다. 일부 레시피는 마늘에 첨가되거나 더 완전한 토마토 소스를 사용해야하지만 원래 마가리타 피자에는 없었습니다.

모짜렐라 조각은 토마토 위에 놓여 있습니다. 버팔로 모짜렐라는 NEA에 공통적이지만 모든 유형의 모짜렐라를 사용할 수 있습니다.정치 지역. 모짜렐라는 토마토의 빨간색이 여전히 녹은 치즈 조각 사이를 통해 보여지는 방식으로 피자의 토마토 위에 놓아야합니다.

바질과 올리브 오일은 전통적으로 피자에 놓인 마지막 재료입니다. 바질은 전체 잎 형태로 사용되거나 깍둑 썰거나 치프 포나이드로자를 수 있습니다 . 마가리타 피자는 이탈리아 국기의 색상을 보여주기위한 것이므로 바질은 요리 후에도 여전히 볼 수있는 방식으로 배치되어야합니다. 올리브 오일은 피자 꼭대기 위로 뿌려지고 그 후 뜨거운 피자 오븐에 넣고 빵 껍질이 바삭 바삭하고 치즈가 녹을 때까지 몇 분 동안 요리합니다.

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