Co to jest pizza Margarita?

Pizza Margarita to rodzaj pizzy obejmującej skorupę mąki pszennej zwieńczoną serem mozzarella, bazylią, oliwą z oliwek i pomidorów. Począł się we Włoszech i po raz pierwszy przedstawił czerwone, zielone i białe kolory włoskiej flagi, gdy przedstawiono królowej Marghericie. Chociaż składniki są niewiele i proste, przygotowanie autentycznej pizzy Margarita powinno być zgodne z pewnymi konkretnymi wytycznymi, które różne organizacje ustanowiły w zakresie tradycyjnej dania dania neapolitańskiego. W autentycznym przygotowaniu skorupa jest bardzo cienka i do pizzy nie dodaje się żadnych dodatkowych przypraw niż bazylia. Termin „Margarita Pizza” jest również stosowany do bardziej znanych stylów pizzy, które zawierają tylko sos pomidorowy, czosnek, mozzarella i liście bazylii, niezależnie od stylu skorupy.

Skórka pizzy Margarita jest zwykle pierwszą częścią. Autentyczny przepis wymaga skorupy pszenicznej zawartej drożdżami z neapolitańskiego regionu Włoch. Grubość CrusT nie powinien przekraczać jednej ósmej cala (około 3 milimetrów). Otwory można przebić na powierzchni skorupy widelcem, aby zapobiec tworzeniu się pęcherzy podczas gotowania, a oliwę z oliwek można szczotkować na surowym, płaskim ciastu. W przeważającej części skorupa nie jest ślepa na pieczenie, zanim zostanie pokryta dodatkami.

Pomidory stosowane na pizzy Margarita mogą być pomidorami San Marzano z Włoch lub prawie każdej innej odmiany. Można je pokroić lub zmiażdżyć, a następnie umieścić na pizzy, lub można je dodać do patelni z oliwą z oliwek i smażone, dopóki nie rozbiją się naturalnie. Niektóre przepisy wymagają dodania czosnku do pomidorów lub do użycia pełniejszego sosu pomidorowego, chociaż nie było żadnego z oryginalnej pizzy Margarita.

Plasterki mozzarelli są umieszczane na pomidorach. Można użyć dowolnego rodzaju mozzarelli, chociaż Buffalo Mozzarella jest wspólna dla NEAregion polityczny. Mozzarella powinna być umieszczona na pomidorach na pizzy w sposób, w jaki czerwone pomidory wciąż pokazują między kawałkami stopionego sera.

Bazylia i oliwa z oliwek tradycyjnie to ostatnie składniki umieszczone na pizzy. Bazylia może być używana w formie całej liści lub pokroić w kostkę lub pokroić w chifonadę . Margarita Pizza ma na celu zaprezentowanie kolorów włoskiej flagi, więc bazylia powinna być umieszczona w sposób, w jaki nadal można ją zobaczyć po gotowaniu. Oliwa z oliwek jest mżawiana po wierzchu pizzy, po czym jest umieszczana w gorącym piekarniku do pizzy i gotuje się przez kilka minut, aż skorupa będzie chrupiąca, a ser się stopi.