Qu'est-ce qu'une demi-fumée?

Une demi-fumée est un type de saucisse unique qui est servi dans la capitale américaine de Washington, D.C., et des régions environnantes telles que le Maryland et la Virginie. Parce qu'ils sont spécifiques à une si petite zone, ils sont inconnus de nombreuses personnes, même des Américains. Le président Barack Obama aurait été au courant de la demi-fumée jusqu'à ce qu'il soit élu. Ces saucisses, comme les hot-dogs, sont souvent servies sur des petits pains avec des condiments tels que les oignons, la moutarde et le chili, et peuvent être accompagnés de croustilles.

Les demi-fumées sont en bœuf, en porc ou une combinaison de ces deux types de viande. Bien que l'origine réelle du nom soit débattue, certains disent que le terme à moitié fumée provient d'une recette originale qui nécessite des parties égales de porc et de bœuf. Les saucisses sont généralement préparées sur un gril, mais elles peuvent également être cuites à la vapeur. Les demi-fumées sont parfois confondus avec d'autres types de saucisses, comme les kielbasas polonais, en raison de leur grande taille et de leur apparence.

La clé DLes ifférences entre une demi-fumée et un hot-dog ont la taille et les épices. Les demi-fumées sont généralement deux fois plus épais que les hot-dogs et sont beaucoup plus épicés. En fait, quelques demi-fumées sont fabriquées avec des flocons de poivron rouge roulés dans la viande. Il est également courant que les demi-fument d'avoir beaucoup plus de texture que les hot-dogs, car la viande est moins finement broyée que la norme dans les sauces de franc.

Alors que de nombreuses grandes villes ont des stands de hot-dogs dans de nombreux coins de rue, Washington est parsemé de chariots pleins de demi-fume et de pains. En raison des emplacements pratiques des chariots, ils sont une nourriture commune pour le déjeuner dans la capitale. En plus des chariots qui vendent à moitié fume, il y a aussi peu de restaurants qui les servent.

Si quelqu'un devait se retrouver dans la région de Washington, D.C. et recherche un régal décadent mais peu coûteux, une demi-fumée est recommandée. Il peut être sage de prendre un verre à la main pour donner the les papilles gustatives relief occasionnelles de l'épice. On peut également vouloir apporter un antiacide, surtout s'il décide de faire faillite et d'obtenir la garniture du chili.