Wat is een halve rook?
Een halve rook is een uniek soort worst die wordt geserveerd in de Amerikaanse hoofdstad van Washington, D.C., en omliggende gebieden zoals Maryland en Virginia. Omdat ze specifiek zijn voor zo'n klein gebied, zijn ze onbekend voor veel mensen, zelfs Amerikanen. President Barack Obama zou niet op de hoogte zijn geweest van half rook tot nadat hij was gekozen. Deze worstjes, zoals hotdogs, worden vaak geserveerd op broodjes met kruiden zoals uien, mosterd en chili, en kunnen vergezeld gaan van chips.
Halve rook is gemaakt van rundvlees, varkensvlees of een combinatie van deze twee soorten vlees. Hoewel de werkelijke oorsprong van de naam wordt besproken, zeggen sommigen dat term half rook afkomstig is van een origineel recept dat op gelijke delen van varkensvlees en rundvlees vraagt. De worstjes worden meestal op een grill bereid, maar ze kunnen ook worden gestoomd. Halve rooktjes worden soms verward met andere soorten worstjes, zoals Poolse Kielbasa's, vanwege hun grote omvang en uiterlijk.
De sleutel DIfferenties tussen een halve rook en een hotdog zijn de grootte en het kruid. Halve rook is over het algemeen twee keer zo dik als hotdogs en zijn veel pittiger. In feite zijn er ongeveer de helft gerookt gemaakt met rode pepervlokken die in het vlees worden gerold. Het is ook gebruikelijk dat halve rook veel meer textuur heeft dan hotdogs, omdat het vlees minder fijn is dan standaard in Frankfurters.
Hoewel veel grote steden hotdog staan op veel straathoeken, is Washington bezaaid met karren vol met halve rook en broodjes. Vanwege de handige locaties van de karren zijn ze een veel voorkomend lunchvoedsel in de hoofdstad. Naast de karren die halve rook verkopen, zijn er ook weinig restaurants die hen bedienen.
Als iemand zich toevallig in het gebied Washington, D.C. zou bevinden en op zoek is naar een decadente maar goedkope traktatie, wordt een halve rook aanbevolen. Het kan verstandig zijn om iets bij de hand te drinken om dat te gevene smaakpapillen af en toe opluchting van het kruid. Misschien wil men ook een antacida meenemen, vooral als hij besluit om te gaan failliet en de chili -topping te krijgen.