¿Qué es una cocina japonesa?
Una cocina japonesa contiene muchos dispositivos y utensilios hechos para conveniencia y presentación. La preparación de alimentos en Japón a menudo implica al vapor o hirviendo, y las grandes cantidades de verduras y mariscos crean una dieta saludable. La cocina ha cambiado con el tiempo, pero los japoneses todavía disfrutan de una comida bien preparada y bellamente presentada.
La moderna cocina japonesa ha evolucionado de una irori , o chimenea, en hogares rurales a una habitación moderna y reluciente con estufas de gas y otros electrodomésticos. El agua corriente ha reemplazado el transporte de una fuente de agua. En la antigua cocina japonesa, A Kamado , una parrilla de carbón de cerámica, originalmente era un recipiente de tierra utilizado como una estufa o un horno. Los kamados también se han vuelto muy populares en las cocinas occidentales.
Vivir en una isla significa que los japoneses comen muchos mariscos. Además, consumen verduras, productos de soja y grandes cantidades de arroz y fideos. Después de la Segunda Guerra Mundial, los japoneses comenzaron a comer másLas carnes como la carne de cerdo y el pollo, que aumentaron los problemas de salud a medida que adoptaban los hábitos alimenticios occidentales. Siguen siendo algunas de las personas más de larga vida del mundo debido a su dieta y técnicas de cocina saludables.
Se pueden encontrar varias ollas y sartenes en una cocina japonesa, incluida una sartén rectangular utilizada para hacer la extremadamente popular tamagoyaki , o tortilla enrollada. Casi todos los cocineros tendrán una olla grande para fideos hirviendo y un vaporizador de metal o bambú. El otoshibuta es una tapa de madera ligera que se pone sobre las verduras hirviendo para mantener la temperatura incluso y las verduras debajo del agua sin aplastarlas.
Todas las formas y tamaños de cepillos de cocción se usan tradicionalmente para aplicar salsa a los alimentos, como un cepillo de pastelería de estilo occidental. Los buenos cuchillos son especialmente útiles en la cocina japonesa, incluida una para pescado, uno para verduras y un tallador para carnes. El japonés PEople tiene una relación amorosa con su comida, y la presentación lo es todo. La gran habilidad con los cuchillos garantiza un plato estéticamente agradable y facilita el manejo de bocados con palillos.
Un colador de bambú, o zaru , ayuda a drenar o enfriar alimentos calientes. El bambú también se usa para vapores y utensilios de cocina, como paletas de arroz. Se pueden encontrar ollas de arroz en una cocina japonesa moderna y se pueden usar para hacer mucho más que este grano básico. A medida que las familias se vuelven más ocupadas y las comidas sentadas se vuelven más raras, los dispositivos de conveniencia como este hacen que sea más fácil para los miembros de la familia comer de acuerdo con sus horarios.