Hva er et japansk kjøkken?

Et japansk kjøkken inneholder mange dingser og redskaper laget for enkelhets skyld og presentasjon. Forberedelse av mat i Japan innebærer ofte dampende eller kokende, og store mengder grønnsaker og sjømat gir et sunt kosthold. Kjøkkenet har endret seg over tid, men japanerne liker fortsatt godt forberedt og vakkert presentert mat.

Det moderne japanske kjøkkenet har utviklet seg fra et irori , eller peis, i landlige hjem til et skinnende moderne rom med bensinovner og andre apparater. Rennende vann har erstattet transport fra en vannkilde. På det gamle japanske kjøkkenet var en kamado , en keramisk kullfyrt grill, opprinnelig et jordskar brukt som en komfyr eller en ovn. Kamados har også blitt veldig populære i vestlige kjøkken.

Å bo på en øy betyr at japanerne spiser mye sjømat. I tillegg bruker de grønnsaker, soyaprodukter og store mengder ris og nudler. Etter andre verdenskrig begynte japanerne å spise merKjøtt som svinekjøtt og kylling, som økte helseproblemer da de adopterte vestlige spisevaner. De er fremdeles noen av verdens mest langvarige mennesker på grunn av kostholdet og sunne koketeknikker.

Ulike potter og panner kan finnes på et japansk kjøkken, inkludert en rektangulær panne som brukes til å lage den ekstremt populære Tamagoyaki , eller rullet omelett. Nesten hver kokk vil ha en stor gryte for kokende nudler og en metall- eller bambusdamp. otoshibuta er et lett trelokk lagt over kokende grønnsaker for å holde temperaturen jevn og grønnsakene under vannet uten å knuse dem.

Alle former og størrelser på kokebørster brukes tradisjonelt til å påføre saus på mat, for eksempel en vestlig-stil. Gode ​​kniver er spesielt nyttige på det japanske kjøkkenet, inkludert en for fisk, en for grønnsaker og en Carver for Meats. Den japanske sEople har et kjærlig forhold til maten, og presentasjonen er alt. Stor dyktighet med knivene sikrer en estetisk behagelig tallerken og letthet i håndtering av morseller med spisepinner.

et bambus dørslag, eller zaru , hjelper til med å drenere eller avkjøle varm mat. Bambus brukes også til steamers og matlagingsutstyr, for eksempel rispadler. Ris komfyrer kan finnes på et moderne japansk kjøkken og kan brukes til å lage mye mer enn dette stiftkornet. Etter hvert som familier blir travlere og sittende måltider blir mer sjeldne, gjør bekvemmelighetsenheter som denne det lettere for familiemedlemmer å spise i henhold til planene sine.