Vad är ett japanskt kök?
Ett japanskt kök innehåller massor av prylar och redskap som är gjorda för bekvämlighet och presentation. Förberedelse av mat i Japan innebär ofta ångande eller kokande, och stora mängder grönsaker och skaldjur gör en hälsosam kost. Köket har förändrats över tid, men japanerna har fortfarande väl förberedd och vackert presenterad mat.
Det moderna japanska köket har utvecklats från en irori eller öppen spis, i landsbygden till ett glänsande modernt rum med gasspisar och andra apparater. Rinnande vatten har ersatt dragning från en vattenkälla. I det forntida japanska köket var en kamado , en keramisk koleldad grill, ursprungligen ett lerkärl som användes som en spis eller en ugn. Kamados har också blivit mycket populära i västerländska kök.
att leva på en ö betyder att japanerna äter mycket skaldjur. Dessutom konsumerar de grönsaker, sojaprodukter och stora mängder ris och nudlar. Efter andra världskriget började japanerna äta merKött som fläsk och kyckling, som ökade hälsoproblemen när de antog västerländska matvanor. De är fortfarande några av världens mest långlivade människor på grund av sin diet och hälsosamma matlagningstekniker.
Olika krukor och kokkärl kan hittas i ett japanskt kök, inklusive en rektangulär panna som används för att göra den extremt populära tamagoyaki eller rullade omelett. Nästan varje kock kommer att ha en stor kruka för kokande nudlar och en metall- eller bambu -ångare. otoshibuta är ett lätt trälock som läggs över kokande grönsaker för att hålla temperaturen jämnt och grönsakerna under vattnet utan att krossa dem.
Alla former och storlekar på matlagningsborstar används traditionellt för att applicera sås på livsmedel, till exempel en konditor i västerländsk stil. Bra knivar är särskilt användbara i det japanska köket, inklusive ett för fisk, ett för grönsaker och en carver för kött. Japanska sEople har en kärleksfull relation med sin mat, och presentation är allt. Stor skicklighet med knivarna säkerställer en estetiskt tilltalande platta och lättare att hantera bitar med pinnar.
en bambu -durkslag, eller zaru , hjälper till att dränera eller svalna varma livsmedel. Bambu används också för ångare och köksredskap, till exempel rispaddlar. Riskokare kan hittas i ett modernt japanskt kök och kan användas för att göra mycket mer än detta häftklammerkorn. När familjer blir mer upptagna och sit-down måltider blir mer sällsynta, gör bekvämligheter som den här enklare för familjemedlemmar att äta enligt deras scheman.