Wat is een Japanse keuken?
Een Japanse keuken bevat veel gadgets en gebruiksvoorwerpen die zijn gemaakt voor gemak en presentatie. Bereiding van voedsel in Japan omvat vaak stomen of koken, en overvloedige hoeveelheden groenten en zeevruchten zorgen voor een gezond dieet. De keuken is in de loop van de tijd veranderd, maar de Japanners genieten nog steeds van goed voorbereid en prachtig gepresenteerd eten.
De moderne Japanse keuken is geëvolueerd van een irori of open haard, op landelijke huizen naar een glanzende moderne kamer met gasstok en andere apparaten. Stromend water is vervangen door een waterbron. In de oude Japanse keuken was een Kamado , een keramische houtskoolgestookte grill, oorspronkelijk een aarden schip dat werd gebruikt als een fornuis of een oven. Kamados zijn ook erg populair geworden in westerse keukens.
Wonen op een eiland betekent dat de Japanners veel zeevruchten eten. Bovendien consumeren ze groenten, sojaproducten en grote hoeveelheden rijst en noedels. Na de Tweede Wereldoorlog begonnen de Japanners meer te etenVlees zoals varkensvlees en kip, die gezondheidsproblemen verhoogden bij het aannemen van westerse eetgewoonten. Ze zijn nog steeds enkele van 's werelds meest langlevende mensen vanwege hun dieet en gezonde kooktechnieken.
Verschillende potten en pannen zijn te vinden in een Japanse keuken, waaronder een rechthoekige pan die wordt gebruikt om de extreem populaire tamagoyaki of opgerolde omelet te maken. Bijna elke kok heeft een grote pot voor kokende noedels en een metalen of bamboe stoomboot. De otoshibuta is een licht houten deksel dat over kokende groenten wordt geplaatst om de temperatuur gelijk te houden en de groenten onder het water zonder ze te verpletteren.
Alle vormen en maten kookborstels worden traditioneel gebruikt om saus aan te brengen op voedingsmiddelen, zoals een gebak in westerse stijl. Goede messen zijn vooral handig in de Japanse keuken, waaronder een voor vis, een voor groenten en een carver voor vlees. De Japanse pEople heeft een liefdevolle relatie met hun eten en presentatie is alles. Geweldige vaardigheid met de messen zorgt voor een esthetisch bord en gemak bij het omgaan met stukjes met eetstokjes.
Een bamboe -vergiet of Zaru , helpt bij het aftappen of koelen van warm voedsel. Bamboo wordt ook gebruikt voor stoomboten en kookgerei, zoals rijstpeddels. Rijstkokers kunnen worden gevonden in een moderne Japanse keuken en kunnen worden gebruikt om veel meer te maken dan dit basiskorrel. Naarmate gezinnen drukker worden en sit-down maaltijden zeldzamer worden, maken gemaksapparaten zoals deze het voor familieleden gemakkelijker om te eten volgens hun schema's.