Qu'est-ce qu'une cuisine japonaise?
Une cuisine japonaise contient de nombreux gadgets et ustensiles fabriqués pour la commodité et la présentation. La préparation des aliments au Japon implique souvent la vapeur ou l'ébullition, et de grandes quantités de légumes et de fruits de mer font une alimentation saine. La cuisine a changé au fil du temps, mais les Japonais aiment toujours des plats bien préparés et magnifiquement présentés.
La cuisine japonaise moderne est passée d'une irori , ou de la cheminée, dans des maisons rurales vers une pièce moderne étincelante avec des poêles à gaz et d'autres appareils. L'eau courante a remplacé le transport d'une source d'eau. Dans l'ancienne cuisine japonaise, un kamado , un gril à charbon de bois en céramique, était à l'origine un récipient en terre utilisé comme un poêle ou un four. Les kamados sont également devenus très populaires dans les cuisines occidentales.
Vivre sur une île signifie que les Japonais mangent beaucoup de fruits de mer. De plus, ils consomment des légumes, des produits de soja et de grandes quantités de riz et de nouilles. Après la Seconde Guerre mondiale, les Japonais ont commencé à manger plusDes viandes telles que le porc et le poulet, ce qui a augmenté les problèmes de santé en adoptant des habitudes alimentaires occidentales. Ils sont encore parmi les personnes les plus longues du monde en raison de leur alimentation et de leur technique de cuisson saine.
Divers pots et poêles peuvent être trouvés dans une cuisine japonaise, y compris une casserole rectangulaire utilisée pour fabriquer l'omelette de Tamagoyaki extrêmement populaire. Presque tous les cuisiniers auront un grand pot pour bouillir des nouilles et un vapeur en métal ou en bambou. Le otoshibuta est un couvercle en bois léger sur des légumes bouillants pour maintenir la température uniforme et les légumes sous l'eau sans les écraser.
Toutes les formes et tailles des pinceaux de cuisson sont traditionnellement utilisées pour appliquer de la sauce aux aliments, comme une brosse à pâtisserie de style occidental. Les bons couteaux sont particulièrement utiles dans la cuisine japonaise, y compris un pour le poisson, un pour les légumes et un sculpteur pour les viandes. Le P japonaisEople a une relation amoureuse avec leur nourriture, et la présentation est tout. Une grande compétence avec les couteaux assure une assiette esthétique et facilitée à manipuler des morceaux avec des baguettes.
Une colonie en bambou, ou zaru , aide à drainer ou à refroidir les aliments chauds. Le bambou est également utilisé pour les vapeur et les ustensiles de cuisson, tels que les palettes de riz. Les cuiseurs de riz peuvent être trouvés dans une cuisine japonaise moderne et peuvent être utilisés pour faire beaucoup plus que ce grain de base. À mesure que les familles deviennent plus occupées et que les repas assis deviennent plus rares, des dispositifs de commodité comme celui-ci facilitent la consommation des membres de la famille selon leurs horaires.