¿Qué es una mignardise?
Una mignardise es un postre del tamaño de un bocado, y su nombre se usa indistintamente con el término francés petit cuatro . La palabra "desgracia" es un sustantivo francés que se refiere a un aire artificial, o un presentación, pero también se refiere a una variedad de postres pequeños que se sirven con café al final de una comida. Una mignardise debe ser tan bonita como sabrosa. Las trufas de chocolate, las mini tartas y los pasteles de libra del tamaño de una cuchara son solo algunos ejemplos de diferentes mignardis. Las mignardises no se sirven sistemáticamente al final de cada comida y, en cambio, se reservan para ocasiones especiales.
Un chef puede mostrar sus talentos al crear pasteles de mignardise elaborados y refinados. Estos pequeños dulces generalmente se sirven con café al final de una comida. Son del tamaño de un bocado para asegurarse de que no distraen del resto de las creaciones del chef, pero estas pequeñas bonificaciones dulces también se sirven como un recordatorio de la habilidad del chef.
Todo tipo de desiertos puede ser mignardises, como chocolates, galletas y pasteles, siempre que sean porciones individuales y se puedan comer sin utensilios. Las mini desorden servidas en vasos de chupito con cucharas de café expreso no se considerarían una mignardise, ni una pequeña porción de pastel. Los chocolates del tamaño de un bocado, como trufas de chocolate, chocolates decorados con nueces y bayas secas y frutas bañadas en chocolate se considerarían mignardises. Confecciones como delicadas galletas de almendras, merengues o incluso malvaviscos con sabor también serían algunas mignardis comunes. Una categoría final de mignardises son miniaturas de pasteles de tamaño regular, tales tartas de frutas y pasteles de libra.
Las mignardises no son parte de una comida común de tres platos. De hecho, generalmente están disponibles solo en ocasiones especiales en las que los invitados desean extender su experiencia gastronómica el mayor tiempo posible. Tanto en Francia como en el resto del mundo, mignesdises typicallNo se sirven excepto en los restaurantes más elegantes. Más comúnmente, en lugar de Mignardises, se deja un pedazo de chocolate con la factura de comidas, enviando un mensaje similar desde un establecimiento, agradeciendo al invitado y extendiendo una invitación para volver.
En francés, la palabra mignardise tiene una variedad de definiciones, pero todas las mignardises son agradables a la vista. La palabra también se usa para describir a una persona que es una presentación, un tipo decorativo de flor de clavel y la cinta trenzada de colores brillantes que se usa para decorar uniformes militares. El uso de la palabra para describir un pequeño postre elegante combina las nociones de decoración y también mostrando.
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