Co to jest Mignardise?

Mignardise to deser wielkości kęsa, a jego nazwa jest używana zamiennie z francuskim terminem Petit Four . Słowo „błędne” to rzeczownik francuski odnoszący się do sztucznego powietrza lub popis, ale odnosi się również do asortymentu małych deserów zwykle podawanych z kawą pod koniec posiłku. Mignardise powinien być tak ładny, jak smaczny. Czekoladowe trufle, mini tarty i funtowe ciasta wielkości łyżki to tylko kilka przykładów różnych mignardisów. Mignardises nie są systematycznie podawane pod koniec każdego posiłku, a zamiast tego są zarezerwowane na specjalne okazje.

Szef kuchni może pokazać swoje talenty podczas tworzenia skomplikowanych i wyrafinowanych wypieków Mignardise. Te małe słodycze zwykle podawane są z kawą pod koniec posiłku. Są ugryzieni, aby upewnić się, że nie odwracają uwagi od reszty dzieł szefa kuchni, ale te słodkie małe bonusy są również przypominające umiejętności szefa kuchni.

Wszystkie rodzaje pustyni mogą być minardisami, takimi jak czekoladki, ciasteczka i ciasta, o ile są to poszczególne porcje i można je jeść bez przyborów. Mini drobiazgi podawane w szklankach z łyżkami espresso nie byłyby uważane za mignardise, ani niewielki kawałek ciasta. Czekoladki wielkości kęsa, takie jak czekoladowe trufle, czekoladki ozdobione orzechami i suszonymi jagodami oraz owocami zanurzonymi w czekoladzie, byłyby uważane za migndy. Confleksyjne, takie jak delikatne ciasteczka migdałowe, bezy, a nawet aromatyczne pianki również byłyby popularnymi mignardami. Ostateczna kategoria minardisów to miniatury ciast o regularnych rozmiarach, takie tarty owocowe i ciasta funtowe.

Mignardises nie są częścią wspólnego trzydaniowego posiłku. W rzeczywistości są one zwykle dostępne tylko na specjalne okazje, gdy goście chcieliby jak najdłużej przedłużyć swoje wrażenia kulinarne. Zarówno we Francji, jak i reszcie świata, Mignardises TypicallY nie są podawane, z wyjątkiem najbardziej fantazji restauracji. Częściej, zamiast Mignardises, kawałek czekolady pozostaje z rachunkiem z jadalni, wysyłając podobną wiadomość z zakładu, dziękując gościowi i rozszerzając zaproszenie na ponowne.

W języku francuskim słowo Mignardise ma różne definicje, ale wszystkie mignardises są przyjemne dla oka. Słowo to służy również do opisania osoby, która jest popisem, dekoracyjny rodzaj kwiatu goździki i jasno zablokowaną wstążkę używaną do dekoracji mundurów wojskowych. Użycie słowa do opisania eleganckiego małego deseru łączy pojęcia dekoracji i popisywania się.