Hvad er en mignardise?
En mignardise er en bid-størrelse dessert, og dens navn bruges ombytteligt med det franske udtryk petit fire . Ordet "misnardise" er et fransk substantiv, der henviser til en kunstig luft eller en show-off, men det henviser også til et udvalg af små desserter, der typisk serveres med kaffe i slutningen af et måltid. En mignardise skal være så smuk, som den er velsmagende. Chokoladetrøfler, mini-tærter og pundkager i ske-størrelse er kun et par eksempler på forskellige mignardiser. Mignardises serveres ikke systematisk i slutningen af hvert måltid og er i stedet forbeholdt specielle lejligheder.
En kok kan vise sine talenter, når han skaber detaljerede og raffinerede mignardis -kager. Disse små slik serveres typisk med kaffe i slutningen af et måltid. De er bidestørrelse for at sikre, at de ikke skal distrahere fra resten af kokens kreationer, men disse søde små bonusser serveres også som en påmindelse om kokens dygtighed.
Alle slags ørkener kan være mignardiser, såsom chokolade, cookies og kager, så længe de er individuelle portioner og kan spises uden redskaber. Mini bagateller, der serveres i skudbriller med espresso -skeer, ville ikke blive betragtet som en mignardise, og heller ikke en lille skive kage. Bittestørrelse chokolade, såsom chokoladetrøfler, chokolade dekoreret med nødder og tørrede bær og frugt dyppet i chokolade, ville blive betragtet som mignardiser. Konfektioner som delikate mandelkager, marengs eller endda aromatiserede marshmallows ville også være nogle almindelige mignardiser. En sidste kategori af mignardiser er miniatyrer af kager i almindelig størrelse, sådanne frugtterte og pundkager.
Mignardises er ikke en del af et almindeligt tre-retters måltid. Faktisk er de typisk kun tilgængelige ved specielle lejligheder, hvor gæsterne gerne vil udvide deres spiseoplevelse så længe som muligt. I både Frankrig og resten af verden er Mignardises typiskeY serveres ikke undtagen i de fanciest restauranter. Mere almindeligt, i stedet for mignardiser, efterlades et stykke chokolade med spisestyret, der sender en lignende besked fra en virksomhed, takker gæsten og udvider en invitation til at komme igen.
På fransk har ordet mignardise en række definitioner, men alle mignardiser er behagelige for øjet. Ordet bruges også til at beskrive en person, der er en show-off, en dekorativ type nellikblomst og det farvet flettet bånd, der bruges til at dekorere militære uniformer. Brugen af ordet til at beskrive en elegant lille dessert kombinerer også forestillingerne om dekoration og viser også.