Co je to mignardise?

Mignardise je dezert velikosti kousnutí a jeho název se používá zaměnitelně s francouzským termínem petit čtyři . Slovo „Misnardise“ je francouzské podstatné jméno odkazující na umělý vzduch nebo předvádění, ale také se týká sortimentu malých dezertů, které se na konci jídla obvykle podávají s kávou. Mignardise by měla být stejně hezká jako chutná. Čokoládové lanýže, mini koláče a koláče o velikosti lžíce jsou jen několik příkladů různých mignardisů. Mignardises nejsou na konci každého jídla systematicky podávány a místo toho jsou vyhrazeny pro zvláštní příležitosti.

šéfkuchař může zobrazit jeho talenty při vytváření komplikovaných a rafinovaných pečiv Mignardise. Tyto malé sladkosti se obvykle podávají s kávou na konci jídla. Jsou velikosti kousnutí, aby se ujistili, že se neodvádějí od zbytku výtvorů šéfkuchaře, ale tyto sladké malé bonusy se také podávají jako připomínka dovedností šéfkuchaře.

6 Mini maličkosti podávané ve brokových sklenicích s lžičkami espressa by nebyly považovány za mignardise ani malý kousek dortu. Čokolády velikosti kousnutí, jako jsou čokoládové lanýže, čokolády zdobené ořechy a sušené bobule a ovoce namočené v čokoládě, by se považovaly za mignardise. Konfekce, jako jsou jemné mandlové sušenky, pusinky nebo dokonce ochucené marshmallows, by byly také některé běžné mignardize. Konečná kategorie mignardisů jsou miniatury koláčů v běžné velikosti, takové ovocné koláče a libra dorty.

Mignardises nejsou součástí běžného tříchodového jídla. Ve skutečnosti jsou obvykle k dispozici pouze při zvláštních příležitostech, kdy by hosté chtěli co nejdéle rozšířit svůj zážitek z jídla. Ve Francii i ve zbytku světa Mignardises Typically nejsou podávány s výjimkou nejúžasnějších restaurací. Častěji namísto mignardisů zbývá kus čokolády s vyúčtováním stolování, posílá podobnou zprávu ze zařízení, poděkuje hostovi a prodloužení pozvánky k přijetí znovu.

Ve francouzštině má slovo mignardise řadu definic, ale všechny mignardise jsou příjemné pro oko. Slovo se také používá k popisu osoby, která je předváděním, dekorativním typem květiny karafiátu a pestrobarevnou spletenou stuhou používanou k ozdobení vojenských uniforem. Použití slova k popisu elegantního malého dezertu kombinuje pojmy dekorace a také předvádění.