Co je to čiroková mouka?

Sorghum, africké zrno, není ve Spojených státech nový, ale až donedávna byl považován za vhodné pouze pro zvířata. To, co bylo kdysi přidáno do krmiva pro zvířata, se stává stále populárnějším v obilovinách, muffinech a chlebu namísto toho v pšeničné mouce nebo navíc. Je to relativně vysoký bílkovina, železo a vlákno, kromě skutečnosti, že je bez lepek, vyrábět mouku čiroku, která se v některých kruzích a jowar atta nazývá v jiných, vítají v pantérech po celém světě.

trpící autoimunitní poruchy zvané celiakie nemohou trávit lepkový protein v ovsa, pšenici nebo ječmeni. Čarghum znamená, že nemusí opustit hromadu palačinek nebo kusu toastu. S dvojnásobným proteinem jako bílou moukou, trojnásobkem vlákna a méně kalorií, dokonce i hosté, kteří zvládnou lepek, žádají o pečené zboží vyrobené s čirokem.

Některé náhražky ležní mouky, jako je rýžová mouka, mohou do cookies nebo chléb přidat odvážnou texturu. Pekaři preferují hladké Sorghumtextura. Protože nic na tomto světě není perfektní, kompromisem je, že mouka čiroku může být černou dírou pro tekutinu. Je to suchší než smysl pro humor strýce Boba, Martinis Jamese Bonda a hromada kostí, které označují místo posledního odpočinku kajícku, který se pokusil zbavit hříchu tím, že se dohromady poušť Atacama dohromady.

Oprava je jednoduše přidat další tekutinu ve formě oleje nebo vejců. Lepek, který spojuje přísady k sobě, může být nahrazen přidáním kukuřičného škrobu do těsta nebo těsta čiroku. Abychom přesvědčili dobroty na bázi mouky na bázi čiroku, aby se zvedli, trochu navíc prášek do pečiva obvykle dělá trik.

Stejně jako jiné mouky vyrobené ze semene nebo zrna, čirok přirozeně obsahuje tuk a nebude navždy udržovat. Může být udržován ve spíži po dobu jednoho měsíce nebo dvou, ale pekaři, kteří očekávají, že se do něj ponoří méně často, budou lépe dát chladné rameno. V chladničce je to dobrér ještě několik měsíců; V mrazničce zůstává životaschopný po dobu půl roku nebo déle.

Vzhledem k velmi mírné chuti je mouka čiroka přirozenou volbou začlenit do sladkých chlebů, sušenek nebo podobně. Pro domácího kuchaře je to stále více k dispozici, ale díky své osobnosti bezlepkové osobnosti zjistili, že se bude prodávat za výrazně více než pšeničnou mouku. Místo toho by mohli mířit důvtipní nakupující na indický trh pro Jowar Atta. Je to stejný produkt za nižší cenu