Hva er en mignardise?
En mignardise er en dessert i bite-størrelse, og navnet brukes om hverandre med det franske uttrykket petit fire . Ordet "misnardise" er et fransk substantiv som refererer til en kunstig luft, eller et show-off, men det refererer også til et utvalg av små desserter som vanligvis serveres med kaffe på slutten av et måltid. En mignardise skal være så pen som den er velsmakende. Sjokoladetrøfler, mini-terter og skjeer i skje størrelse pund er bare noen få eksempler på forskjellige mignardiser. Mignardises serveres ikke systematisk på slutten av hvert måltid og er i stedet forbeholdt spesielle anledninger.
En kokk kan vise talentene sine når de skaper forseggjorte og raffinerte Mignardise -kaker. Disse små søtsaker serveres vanligvis med kaffe på slutten av et måltid. De er bittestørrelse for å sikre at de ikke skal distrahere fra resten av kokkens kreasjoner, men disse søte små bonusene blir også tjent som en påminnelse om kokkens dyktighet.
Alle slags ørkener kan være mignardiser, for eksempel sjokolade, informasjonskapsler og kaker, så lenge de er individuelle porsjoner og kan spises uten redskaper. Mini -bagateller som serveres i skuddglass med espresso -skjeer, ville ikke bli betraktet som en mignardise, og heller ikke en liten skive kake. Sjokolade i bittstørrelse, for eksempel sjokolade-trøfler, sjokolade dekorert med nøtter og tørkede bær og frukt dyppet i sjokolade ville bli betraktet som mignardiser. Konfeksjoner som delikate mandelkaker, marengs eller til og med smaksatt marshmallows ville også være noen vanlige mignardiser. En siste kategori av mignardiser er miniatyrer av kaker i vanlig størrelse, slike fruktterter og pundkaker.
Mignardises er ikke en del av et felles tre-retters måltid. Faktisk er de vanligvis bare tilgjengelige ved spesielle anledninger når gjestene ønsker å utvide matopplevelsen så lenge som mulig. I både Frankrike og resten av verden, Mignardises TypicallY blir ikke servert bortsett fra på de fancy restaurantene. Mer ofte, i stedet for mignardiser, sitter et stykke sjokolade med spisestedet, og sender en lignende melding fra et etablissement, takker gjesten og utvider en invitasjon til å komme igjen.
På fransk har ordet mignardise en rekke definisjoner, men alle mignardiser er behagelige for øyet. Ordet brukes også til å beskrive en person som er en show-off, en dekorativ type nellikblomst og det fargerike flettet bånd som brukes til å dekorere militære uniformer. Bruken av ordet for å beskrive en elegant liten dessert kombinerer forestillingene om dekorasjon og viser seg også.