¿Qué es una lima dulce de Palestina?
La lima dulce de Palestina es una varietal de lima que es extremadamente baja en ácido. El nombre de "lima dulce" es en realidad un nombre inapropiado, porque la fruta realmente no tiene mucho sabor, y mucho menos dulzura. Esta lima extremadamente suave se usa en una cocina del Medio Oriente y Asia, y a algunas personas les gusta usarla para hacer bebidas delicadamente saboradas.
También puede escuchar la lima dulce de Palestina conocida como la lima dulce india. Cuando está maduro, tiene piel y carne amarilla, y puede ser ovoide a esférico, con piel ligeramente acanalada. La piel contiene una serie de aceites aromáticos, y la carne tiene pocas semillas. Algunas personas describen el sabor de esta cal como "suave" o "insípido", que quizás es un poco fuerte; "Sutil" podría ser una mejor manera de describirlo.
Estas limas pueden ser exprimidas para el jugo o ralladas para la ralladura en varias recetas. La ralladura se puede agregar a productos horneados o incluir en varios curry y otros platos, y el jugo se puede usar de una maneras. Algunos cocineros también caramenen la piel para usar en varias recetas. Debido a que la lima carece de acidez, el jugo no puede usarse como conservante de la misma manera que pueden ser otros jugos de limón y lima, lo cual es algo a tener en cuenta.
Este cultivar también es extremadamente resistente. Como resultado, muchos productores de cítricos usan la planta como portainjerto, injertando variedades cítricas más delicadas en un tronco establecido. Esta práctica permite a los productores de cítricos cultivar variedades cítricas más frágiles en lugares más fríos, aprovechando la resistencia de las raíces y el tronco de la lima dulce de Palestina.
Al igual que otros árboles cítricos, la lima dulce de Palestina también puede hacer un ornamental agradable. Los árboles producen flores blancas aromáticas, que pueden hacer que un jardín o un patio sea muy agradable, y las hojas de color verde oscuro pueden ser una vista atractiva. Las personas que desean cultivar la planta como ornamental pueden podar el árbol para darle forma, y TLas limas producidas se pueden descartar o usar en la cocina, dependiendo de la elección personal.