¿Qué es un chico polaco?
Un niño polaco es un tipo de sándwich que se originó, y sigue siendo popular, en Ohio y algunos estados circundantes. Consiste en un trozo de salchicha polaca, o Kielbasa, que se coloca en un rollo y cubierto con ensalada de col, salsa de barbacoa y papas fritas. Algunas variaciones también incluyen encurtidos, salsa picante, chile y queso en los ingredientes. El sándwich se vende comúnmente por vendedores ambulantes y en restaurantes que sirven cocina ecléctica. El sándwich también ha sido la inspiración para algunos alimentos derivados, como la chica polaca.
El primer elemento de un niño polaco es la salchicha polaca. La salchicha generalmente se fríe en una sartén, aunque algunos establecimientos eligen fritarla en su lugar para crujir el exterior para un contraste en las texturas. También se puede usar kielbasa ahumada, aunque no es tan común como la variedad no fumada. Una vez cocinado, el kielbasa se puede dividir en el centro para que sea mejor contener los ingredientes.
La salsa de barbacoa utilizada en un niño polaco es uno de los F es uno de los Fcome que separa la versión de un chef de otro. En algunos de los establecimientos más conocidos que venden el sándwich en Ohio, los chefs hacen su propia salsa de barbacoa a partir de recetas secretas. En general, está destinado a ser dulce, a veces con una cierta cantidad de calor picante. Alternativamente, se puede usar una salsa picante casera en el sándwich en lugar de la salsa de barbacoa.
Para que un poco de crujido y ácido corten los otros ingredientes, el ensalada de col también se coloca en cola en un niño polaco. Una vez más, algunos chefs usan una receta personalizada para hacer ensalada de ensalada que esté mejor en sintonía con los sabores robustos del sándwich. El líquido que drena del ensalada a veces se considera parte del plato general, con la expectativa de que se mezclará con la salsa de barbacoa y se empape en las papas fritas.
.Después del rollo para un niño polaco se ha llenado de kielbasa dividida, salsa de barbacoa y ensalada de col, la cobertura finales papas fritas. Estos se pueden hacer frescos a medida que se solicitan, o pueden ser prefabricados y mantenerse calientes. El propósito de las papas fritas es en parte absorber los jugos de los otros ingredientes, pero también podría ser una conveniencia, por lo que toda la comida es autónoma sin pedidos laterales necesarios.
Cuando se solicita, un niño polaco se puede comer por sí solo, tal como está hecho, o puede tener condimentos hot dog más tradicionales como mostaza o cebollas agregadas como ingredientes. Algunos restaurantes ofrecen chile y queso derretido como ingredientes. Una variación se conoce como niña polaca; Es casi idéntico a un niño polaco, excepto que el hombro de cerdo en rodajas se apila sobre las papas fritas.