Hva er en polsk gutt?

En polsk gutt er en type sandwich som har sin opprinnelse, og er fortsatt populær, i Ohio og noen få omkringliggende stater. Den består av et stykke polsk pølse, eller Kielbasa, som er plassert på en rull og toppet med coleslaw, grillsaus og pommes frites. Noen variasjoner inkluderer også pickles, varm saus, chili og ost i pålegg. Sandwich selges ofte av gateselgere og på restauranter som serverer eklektisk mat. Sandwich har også vært inspirasjonen for noen derivatmat, for eksempel den polske jenta.

Det første elementet i en polsk gutt er polsk pølse. Pølsa er vanligvis stekt i en stekepanne, selv om noen bedrifter velger å frita den i stedet for å skarpe utsiden for en kontrast i teksturer. Røkt Kielbasa kan også brukes, men er ikke så vanlig som den ikke-røkt sorten. Når kielbasa er kokt, kan Kielbasa deles ned i sentrum, så den er bedre i stand til å holde påleggene.

Grillsausen som brukes på en polsk gutt er en av fSpisninger som skiller en kokks versjon fra en annen. I noen av de mer kjente virksomhetene som selger smørbrød i Ohio, lager kokker sin egen grillsaus fra hemmelige oppskrifter. Generelt er det ment å være søt, noen ganger med en viss mengde krydret varme. Alternativt kan en hjemmelaget varm saus brukes på smørbrødet i stedet for grillsaus.

For litt knase og syre for å skjære gjennom de andre ingrediensene, er Coleslaw også lagvis på en polsk gutt. Igjen bruker noen kokker en tilpasset oppskrift for å lage coleslaw som er bedre innstilt på de robuste smakene på smørbrødet. Væsken som drenerer fra coleslaw blir noen ganger sett på som en del av den generelle retten, med forventning om at den vil blande seg med grillsausen og bli dynket inn i pommes fritesen.

Etter rullen for en polsk gutt har blitt fylt med delt kielbasa, grillsaus og coleslaw, den siste toppingener pommes frites. Disse kan gjøres friske når de blir bestilt, eller de kan premade og holdes varme. Formålet med pommes frites er delvis å suge opp saftene fra de andre ingrediensene, men det kan også være en bekvemmelighet, så hele måltidet er selvstendig uten sidebestillinger nødvendig.

Når den bestilles, kan en polsk gutt spises på egen hånd, slik den er laget, eller den kan ha mer tradisjonelle hotdog -krydder som sennep eller løk tilsatt som pålegg. Noen restauranter tilbyr chili og smeltet ost som pålegg. En variasjon er kjent som en polsk jente; Det er nesten identisk med en polsk gutt, bortsett fra at skiver svinekjøtt er stablet på toppen av pommes fritesen.