Vad är en polsk pojke?

En polsk pojke är en typ av smörgås som har sitt ursprung och förblir populär, i Ohio och några omgivande stater. Den består av en bit polsk korv, eller Kielbasa, som placeras på en rulle och toppad med coleslaw, grillad och pommes frites. Vissa variationer inkluderar också pickles, varm sås, chili och ost i toppings. Smörgåsen säljs ofta av gatuförsäljare och på restauranger som serverar eklektisk mat. Smörgåsen har också varit inspiration för vissa derivatmat, till exempel den polska flickan.

Det första elementet i en polsk pojke är polsk korv. Korven stekas vanligtvis i en stekpanna, även om vissa anläggningar väljer att fritera den istället för att krascha utsidan för en kontrast i strukturer. Rökad Kielbasa kan också användas, men är inte lika vanligt som den oönskade sorten. När den är tillagad kan Kielbasa delas ner i mitten så att den är bättre kapabel att hålla toppningarna.

Grillsås som används på en polsk pojke är en av FEatures som skiljer en kockversion från en annan. I några av de mer kända anläggningarna som säljer smörgåsen i Ohio gör kockar sin egen grillsås från hemliga recept. I allmänhet är det avsett att vara söt, ibland med en viss mängd kryddig värme. Alternativt kan en hemlagad varm sås användas på smörgåsen istället för grillsås.

För att lite crunch och syra ska skära igenom de andra ingredienserna, är Coleslaw också skiktad på en polsk pojke. Återigen använder vissa kockar ett anpassat recept för att göra coleslaw som är bättre anpassad till de robusta smakerna på smörgåsen. Vätskan som dränerar från coleslaw betraktas ibland som en del av den övergripande maträtten, med förväntan att den kommer att blandas med grillsås och blötläggas i pommes frites.

Efter att en polsk pojke har fyllts med delad kielbasa, grillad och coleslaw, den sista toppningenär pommes frites. Dessa kan göras färska när de beställs, eller de kan premade och hållas varma. Syftet med de pommes frites är delvis att suga upp juicerna från de andra ingredienserna, men det kan också vara en bekvämlighet så hela måltiden är fristående utan sidororder nödvändiga.

När den beställs kan en polsk pojke ätas på egen hand, som den är gjord, eller så kan den ha mer traditionella korvbänkar som senap eller lök som läggs till pålägg. Vissa restauranger erbjuder chili och smält ost som toppings. En variation kallas en polsk tjej; Det är nästan identiskt med en polsk pojke, förutom att skivad fläskskuldra staplas ovanpå pommes frites.