Hvad er en polsk dreng?

En polsk dreng er en type sandwich, der stammer fra og forbliver populær i Ohio og et par omgivende stater. Det består af et stykke polsk pølse eller Kielbasa, der er placeret på en rulle og toppet med coleslaw, grillsauce og pommesedler. Nogle variationer inkluderer også pickles, varm sauce, chili og ost i toppings. Sandwich sælges ofte af gadesælgere og på restauranter, der serverer eklektisk køkken. Sandwich har også været inspiration til nogle afledte fødevarer, såsom den polske pige.

Det første element i en polsk dreng er polsk pølse. Pølsen steges normalt i en stegepande, selvom nogle virksomheder vælger at dybt stege den i stedet for at sprøde det ydre for en kontrast i teksturer. Røget Kielbasa kan også bruges, men er ikke så almindelig som den ikke-røgede sort. Når den er kogt, kan Kielbasa opdeles ned i midten, så det er bedre i stand til at holde toppings.

Grillsausen, der bruges på en polsk dreng, er en af ​​FEatures, der adskiller en koks version fra en anden. I nogle af de mere kendte virksomheder, der sælger sandwich i Ohio, laver kokke deres egen grillsauce fra hemmelige opskrifter. Generelt er det beregnet til at være sød, undertiden med en vis mængde krydret varme. Alternativt kan en hjemmelavet varm sauce bruges på sandwich i stedet for grillsauce.

For nogle crunch og syre til at skære igennem de andre ingredienser er Coleslaw også lagdelt på en polsk dreng. Igen bruger nogle kokke en brugerdefineret opskrift til at fremstille Coleslaw, der er bedre afstemt til de robuste smag af sandwich. Væsken, der drænes fra coleslaw, betragtes undertiden som en del af den samlede skål, med forventning om, at den vil blande med grillsausen og blive gennemvædet i de franske pommes frites.

Efter rullen for en polsk dreng er blevet fyldt med split kielbasa, grillsauce og coleslaw, den sidste toppinger pommes frites. Disse kan gøres friske, når de er bestilt, eller de kan være premade og holdes varme. Formålet med de pommes frites er delvis at opsuge safterne fra de andre ingredienser, men det kan også være en bekvemmelighed, så hele måltidet er selvstændige uden nogen sideordrer, der er nødvendige.

Når den er bestilt, kan en polsk dreng spises på egen hånd, som den er lavet, eller den kan have mere traditionelle hotdog -krydderier som sennep eller løg, der tilføjes som toppings. Nogle restauranter tilbyder chili og smeltet ost som toppings. En variation er kendt som en polsk pige; Det er næsten identisk med en polsk dreng, bortset fra at skiver svinekøds skulder er stablet oven på de pommes frites.