Hvad er agave nektar?
Agave nektar stammer fra agave -anlægget af en botanisk slægt, der hører til familien af Agavaceae. Plantens nektar, ofte kaldet agavesirup, bruges som et naturligt sødestof. Agave -planter vokser primært i Mexico, skønt sydlige områder af De Forenede Stater også er i stand til at producere det. Nektaren dyrkes fra en række forskellige agave -arter.
agave nektar er ofte forbundet med tequila, da tequila er afledt af den blå agave. Agave nektar kan imidlertid fås fra mange andre agaveplanter ud over Blue Agave. En anden misforståelse omkring agave nektar og tequila er, at de kommer fra en kaktus. Agave -planter ligner en kaktus eller yucca, men det er de ikke. Mange mennesker omtaler agaveplanten som "amerikansk aloe", da både aloe -anlægget og agave -anlægget er "sukkulenter" - planter, der bevarer væske.
sødere end honning, men mindre gelatinøs, agave nektar bruges ofte i te og anden varm og koldDrikkevarer, da det opløses hurtigt. Andre kulinariske anvendelser kan omfatte brug af den som en topping til kager og bagværk. Morgenmadsprodukter - såsom vafler eller pandekager - som nogle mennesker regelmæssigt topper med honning kan toppes med agavesirup. Mørke agavesirup har en karamellsmag og bruges ofte i desserter. Det bruges også som en glasuringrediens til fjerkræ, skaldyr eller kødretter.
Agavesirup er generelt trukket fra agaveplanter, der har nået en alder på cirka syv år. Når planten er modnet, er dens blade afskåret for at afsløre kernen. Kernen - piña - ligner en enorm ananas og kan veje cirka 100 pund (45,36 kg).
Agave -sødestof sælges ikke lige fra agave -anlægget; Det gennemgår først en række processer. En agaves sap ekstraheres først fra dens kerne og filtreres og opvarmes. På detPunkt, nektarens kulhydrater opdeles derefter i sukker. De primære ingredienser i agave -nektar er fruktose og glukose, med fruktose niveauer generelt meget højere. Fruktose- og glukoseniveauer afhænger typisk af hvilken race af agaveplante nektaren ekstraheres fra.
Veganere og rå-foodister er især tiltrukket af agave-sødestof som honningstat. Produktionsprocessen inkluderer opvarmning af sirupen ved en lav temperatur for at beskytte dens naturlige enzymer. Således betragtes agave nektar ofte som en rå mad.