아가베 넥타 란 무엇입니까?

Agave Nectar는 Agavaceae의 가족에 속하는 식물 속의 용설란 식물에서 유래됩니다. 종종 용설란 시럽이라고 불리는 식물의 넥타는 천연 감미료로 사용됩니다. 미국의 남부 지역도 생산할 수 있지만 용설란 식물은 주로 멕시코에서 자랍니다. 넥타는 다수의 다양한 용설란 종에서 재배됩니다.

아가베 넥타는 테킬라가 푸른 용설란에서 유래하기 때문에 종종 데킬라와 관련이 있습니다. 그러나 용설란 넥타는 파란색 용설란 외에 다른 많은 용설란 식물로부터 얻을 수있다. 용설란 넥타와 데킬라에 대한 또 다른 오해는 선인장에서 나온다는 것입니다. 용설란 식물은 선인장이나 유카와 비슷해 보이지만 그렇지 않습니다. 알로에 식물과 용설란 식물이“다육질”이기 때문에 많은 사람들이 아가베 식물을“아메리칸 알로에”라고합니다. 액체를 유지하는 식물.음료는 빨리 녹을 때. 다른 요리 용도에는 패스트리와 구운 제품의 토핑으로 사용하는 것이 포함될 수 있습니다. 와플이나 팬케이크와 같은 아침 식사 품목은 정기적으로 꿀을 얹은 사람들에게 용설란 시럽을 얹을 수 있습니다. 다크 아가브 시럽은 카라멜 맛이 있으며 종종 디저트에서 사용됩니다. 가금류, 해산물 또는 고기 요리를위한 유약 성분으로도 사용됩니다.

Agave 시럽은 일반적으로 약 7 세의 나이에 도달 한 용설란 식물에서 가져옵니다. 식물이 익으면 잎이 잘려서 핵심을 드러냅니다. 핵심 ( piña )은 거대한 파인애플과 비슷하며 무게는 약 100 파운드 (45.36 kg) 할 수 있습니다.

Agave 감미료는 용설란 공장에서 똑바로 판매되지 않습니다. 먼저 여러 프로세스를 거칩니다. Agave의 수액은 먼저 코어에서 추출되어 필터링 및 가열됩니다. 그것에포인트, 넥타의 탄수화물은 설탕으로 분해됩니다. 용설란 넥타의 주요 성분은 과당과 포도당이며 과당 수준은 일반적으로 훨씬 높습니다. 과당과 포도당 수준은 일반적으로 넥타가 추출되는 용설란 식물의 품종에 따라 다릅니다.

vegans와 raw foodists는 특히 꿀 대용품으로 감미료를 끄는 데 끌립니다. 생산 공정에는 천연 효소를 보호하기 위해 시럽을 저온에서 가열하는 것이 포함됩니다. 따라서 용설란 넥타는 종종 날 음식으로 생각됩니다.