오이 디핑 소스의 다른 유형은 무엇입니까?

전 세계에서 자란

오이는 종종 소스의 기초로 사용됩니다. 오이 디핑 소스에는 여러 가지 종류가 있으며, 이런 종류의 소스를 만드는 각 문화는 자체 허브와 향신료를 주입합니다. 대부분의 경우 오이 소스는 두껍고 요구르트 기반 소스로 만들어졌지만 얇은 식초 기반 소스도 찾을 수 있습니다. 전통적으로 오이 디핑 소스는 빵이나 조미료에 가장 많이 사용됩니다.

오이 디핑 소스의 별은 물론 오이입니다. 일반적으로 야채로 생각되지만 오이는 실제로 멜론과 스쿼시와 밀접한 관련이있는 포도 나무의 과실 몸입니다. 인간은 수천 년 전에 처음으로 오이를 길들이고 그 이후로 수천 가지 품종이 등장했습니다. 오이의 맛은 품종이나 과일의 숙성에 따라 달라질 수 있습니다. 일반적으로 오이는 온화하고 약간 쓴 맛, 약간 달콤하며 매우 물기가 많은 풍미를 가지고 있습니다.

오이 디핑 소스의 가장 일반적인 유형은 tzatziki 로 알려진 그리스 또는 터키 소스입니다. 이 소스는 오이, 요거트, 마늘, 파슬리, 올리브 오일, 소금과 후추로 만들어집니다. 전통적으로, 따뜻한 평평한 빵을 가진 전채 또는 랩의 조미료로 사용됩니다. 또한 지중해 요리에 사용되는 고추 소스 나 매운 고기의 열의 일부 균형을 맞출 수 있습니다.

tzatziki의 많은 변형이 전 세계에서 먹습니다. 전통적인 tzatziki에서 양이나 염소 우유로 만든 요거트는 젖소 우유, 사워 크림 또는 마요네즈로 만든 요구르트로 대체 될 수 있습니다. 오이 디핑 소스의 파슬리는 다른 허브, 민트 및 실란트로로 대체 될 수 있습니다. 커민, 고수풀 또는 카이엔 고추와 같은 추가 향신료는 디핑 소스에도 첨가 할 수 있으며 레몬 또는 라임 주스도소스에 더 많은 신 맛을주기 위해 포함됩니다. 감귤류의 대안으로 레몬 오이와 같은 신맛 오이는 소스를 신맛을 만드는 데 사용될 수 있습니다.

오이 디핑 소스는 일반적으로 냉각 특성을 위해 먹지만 고추가 포함될 수 있습니다. 오이의 시원함은 jalapeño의 열이나 다른 매운 고추의 열을 잘 균형을 이루어 고추의 맛이 더 많은 매운 킥없이 더 많은 양의 풍미를 겪을 수 있습니다. 대부분의 경우,이 유형의 디핑 소스에는 요거트 또는 사워 크림도 포함되어 있습니다.

식초 기반 오이 디핑 소스도 전 세계에서 만들어집니다. 이 유형의 담그는 소스는 오이를 약간 흡수하여 소스에 매우 신맛이납니다. 이러한 유형의 소스를 만들기 위해 식초, 설탕, 소금 및 물은 일반적으로 끓여서 끓인 다음 미세하게 얇게 썬 오이와 혼합하여 철저하게 결합됩니다. 뜨거운 고추는 또한이 소스에서 일반적으로 사용되므로 매운 매운 것과UR 빵, 랩 또는 신선한 야채의 딥으로 사용될 때. 식초 기반 오이 소스는 즉시 먹을 수 있지만, 오이가 식초와 향신료를 흡수 할 수 있도록 보통 1 시간 이상 앉아야합니다.