¿Cuáles son los diferentes tipos de salsa de cepillo de pepino?
Los pepinos, que se cultivan en todo el mundo, a menudo se usan como base para salsas. Hay muchas variedades diferentes de salsa de inmersión de pepino, y cada cultura que hace que este tipo de salsa infunda sus propias hierbas y especias. En la mayoría de los casos, las salsas de pepino se convierten en salsas gruesas a base de yogurt, aunque también se pueden encontrar salsas delgadas a base de vinagre. Tradicionalmente, una salsa de cepillo de pepino se usa con mayor frecuencia en el pan o como condimento.
La estrella de cualquier salsa de cepillo de pepino es, por supuesto, el pepino. Aunque comúnmente se considera un vegetal, el pepino es en realidad el cuerpo fructífero de una vid que está estrechamente relacionado con los melones y las calabazas. Los humanos domesticaron los pepinos por primera vez hace unos miles de años, y desde entonces, han surgido miles de variedades. El sabor de un pepino puede variar según la raza o la madurez de la fruta. En general, los pepinos tienen un sabor suave, ligeramente amargo, ligeramente dulce y muy acuoso.
uno de losLos tipos más comunes de salsa de caída de pepino son una salsa griega o turca conocida como tzatziki . Esta salsa está hecha de pepinos, yogurt, ajo, perejil, aceite de oliva y sal y pimienta. Tradicionalmente, se sirve como aperitivo con pan plano cálido o como condimento en las envolturas. También se puede usar para equilibrar parte del calor de las salsas de pimiento picante o las carnes picantes que se usan en la cocina mediterránea.
Muchas variaciones de tzatziki se comen en todo el mundo. El yogurt, que en un tradicional tzatziki estaría hecho de oveja o leche de cabra, puede reemplazarse con yogur hecho de leche de vaca, crema agria o mayonesa. El perejil en la salsa de cepillo de pepino se puede reemplazar con otras hierbas, menta y cilantro como alternativas populares. Se pueden agregar especias adicionales, como comino, cilantro o pimienta de cayena a la salsa de inmersión, y el jugo de limón o lima también puedeSe incluye para darle a la salsa un sabor agrio. Como alternativa a los cítricos, se pueden usar pepinos agrios, como los pepinos de limón, para hacer que la salsa sea agria.
Aunque la salsa de inmersión de pepino generalmente se come para sus propiedades de enfriamiento, puede incluir pimientos calientes. La frescura del pepino equilibra bien el calor de jalapeño u otros pimientos picantes, lo que permite que el sabor de la pimienta llegue sin gran parte de la patada picante que viene con ella. En la mayoría de los casos, este tipo de salsa de inmersión también contiene yogurt o crema agria.
La salsa de inmersión de pepino a base de vinagre también se hace en todo el mundo. Este tipo de salsa de inmersión encurra ligeramente los pepinos, dando a la salsa un sabor muy agrio. Para hacer que este tipo de salsa, vinagre, azúcar, sal y agua se combinen completamente, generalmente hirviéndolos, y luego se mezclan con pepino finamente cortado o rallado. Los pimientos calientes también se usan comúnmente en estas salsas, dándoles una gran patada de picantes y asíUr cuando se usan como salsa para panes, envolturas o verduras frescas. Una salsa de pepino a base de vinagre se puede comer inmediatamente, pero generalmente se deja reposar durante una hora o más para que los pepinos puedan absorber el vinagre y las especias.