Quais são os diferentes tipos de molho de pepino?
Os pepinos, que são cultivados em todo o mundo, são frequentemente usados como base para molhos. Existem muitas variedades diferentes de molho de imersão de pepino, e cada cultura que faz esse tipo de molho infunde suas próprias ervas e especiarias nele. Na maioria dos casos, os molhos de pepino são transformados em molhos espessos e à base de iogurte, embora também possam ser encontrados molhos finos à base de vinagre. Tradicionalmente, um molho de mergulho de pepino é mais frequentemente usado no pão ou como condimento. Embora comumente considerado um vegetal, o pepino é na verdade o corpo frutífero de uma videira que está intimamente relacionada a melões e abóboras. Os humanos domesticaram os pepinos há alguns milhares de anos atrás e, desde então, surgiram milhares de variedades. O sabor de um pepino pode variar dependendo da raça ou da maturação da fruta. Em geral, os pepinos têm um sabor leve, levemente amargo, levemente doce e muito aguado.
um dosOs tipos mais comuns de molho de pepino é um molho grego ou turco conhecido como tzatziki . Este molho é feito de pepino, iogurte, alho, salsa, azeite e sal e pimenta. Tradicionalmente, é servido como aperitivo com pão quente e como um condimento em envoltórios. Também pode ser usado para equilibrar parte do calor de molhos de pimenta quente ou carnes picantes que são usadas na culinária mediterrânea.
Muitas variações de tzatziki são comidas em todo o mundo. O iogurte, que em um tradicional tzatziki seria feito de ovelha ou leite de cabra, pode ser substituído por iogurte feito com leite de vaca, creme de leite ou maionese. A salsa no molho de mergulhar de pepino pode ser substituída por outras ervas, hortelã e coentro sendo alternativas populares. Especiarias adicionais, como cominho, coentro ou pimenta de pimenta de pimenta, também podem ser adicionadas ao molho, e o suco de limão ou limão também podeser incluído para dar ao molho mais um sabor azedo. Como alternativa ao cítrico, pepinos azedos, como pepinos de limão, podem ser usados para fazer o molho azedo.
Embora o molho de mergulhar de pepino geralmente seja consumido por suas propriedades de resfriamento, ele pode incluir pimentões quentes. A frieza do pepino equilibra o calor de Jalapeño ou outros pimentões picantes, permitindo que mais o sabor da pimenta apareça sem tanto do chute picante que vem com ele. Na maioria dos casos, esse tipo de molho de imersão também contém iogurte ou creme de leite.
O molho de imersão de pepino à base de vinagre também é feito em todo o mundo. Esse tipo de molho de imersão picles os pepinos um pouco, dando ao molho um sabor muito azedo. Para fazer esse tipo de molho, vinagre, açúcar, sal e água, são bem combinados, geralmente fervendo -os e depois misturados com pepino em fatias finamente fatiadas ou desfiadas. Pimentas quentes também são comumente usadas nesses molhos, dando -lhes um chute de picante e assimvocê é quando eles são usados como um mergulho para pães, envoltórios ou vegetais frescos. Um molho de pepino à base de vinagre pode ser consumido imediatamente, mas geralmente é deixado para sentar por uma hora ou mais para que os pepinos possam absorver o vinagre e as especiarias.