O que é proteína vegetal texturizada?

A proteína vegetal texturizada (TVP) é um produto alimentar desidratado feito de farinha de soja. O TVP é usado como substituto de carne ou pode ser adicionado à carne. Pode ser uma boa fonte de proteína e fibra e permanecerá fresco por um longo período de tempo.

A farinha de soja é criada cozinhando grãos de soja, extraindo seu óleo e depois secando -os. A farinha de soja é então moldada em pedaços pequenos ou pedaços que são secos novamente. O TVP pode ser comprado simples ou ter aromas e outros ingredientes adicionados a ele.

Existem muitos benefícios nutricionais para a proteína vegetal texturizada. É extremamente rico em proteínas, fibras e potássio. O TVP também possui uma boa quantidade de cálcio e magnésio e pode ser fortificado com vitaminas. O TVP que não contém aromas adicionais tem zero colesterol. Os ingredientes adicionados às vezes podem alterar sua composição nutricional.

Como a proteína vegetal texturizada é desidratada, ela deve ser cozida em água quente para ganhar uma consistência comestível. Às vezes é cozido em outros pratos. O TVP é mais frequentemente usado como substituto de carne. Também pode ser adicionado aos pratos que já contêm carne para tornar a prato mais espessa e sincera. A proteína vegetal texturizada tem a capacidade de absorver outros aromas e especiarias, para que entre em qualquer prato e assuma esse sabor.

Pessoas que cozinham com TVP adicionarão sopas ou caçarolas ou usam -o como recheio. Como é uma comida barata e tem uma longa vida útil, muitas pessoas o mantêm na despensa de alimentos o tempo todo. Também é um bom produto alimentar durante atividades ao ar livre, como acampamento. É rápido cozinhar e pode ser um preenchimento de alta proteína que está pronto em minutos.

Muitas pessoas usam proteína vegetal texturizada, mas é especialmente popular entre os vegetarianos, pois pode ser um substituto de carne. Os vegetarianos o usam porque pode conter a mesma quantidade de proteína que vemem uma porção de carne. O TVP também pode ser um bom ingrediente para aqueles com uma dieta sem glúten. Geralmente não contém trigo ou qualquer forma de glúten, para que possa ser consumido por pessoas com essas alergias ou pessoas com doença celíaca.

As alergias de soja são uma das alergias alimentares mais comuns conhecidas pelas pessoas. Aqueles que têm alergia à soja não devem consumir proteína vegetal texturizada. Embora a maioria das TVP não contenha glúten, as pessoas em uma dieta sem glúten devem sempre verificar a embalagem para garantir que o trigo ou glúten não tenha sido adicionado.