Co je texturizovaný zeleninový protein?

Texturizovaný zeleninový protein (TVP) je dehydratovaný potravinový produkt vyrobený ze sójové mouky. TVP se používá jako náhrada masa nebo může být přidána do masa. Může to být dobrý zdroj bílkovin a vlákniny a zůstane čerstvý po dlouhou dobu.

Sójová mouka se vytváří vařením sójových fazolí, extrakcí oleje a poté je suší. Sójová mouka je poté tvarována na malé kousky nebo kousky, které se znovu vysuší. TVP lze zakoupit prosté nebo mít k ní přidány příchutě a další ingredience.

Pro texturizovaný zeleninový bílkovina existuje mnoho výhod nutričních. Má extrémně vysoký obsah bílkovin, vlákniny a draslíku. TVP má také velké množství vápníku a hořčíku a může být opevněna vitamíny. TVP, která neobsahuje přidané příchutě, má nulový cholesterol. Přidané složky mohou někdy změnit své nutriční složení.

Protože je texturizovaný zeleninový protein dehydratován, musí být vařen v horké vodě, aby se získala jedlá konzistence. Někdy se vaří v jiných pokrmech. TVP se nejčastěji používá jako náhrada masa. Může být také přidán do jídel, která již obsahují maso, aby se jídlo zesílilo a srdečnější. Texturizovaný zeleninový bílkovina má schopnost absorbovat další příchuti a koření, takže jde do jakéhokoli misky a tuto chuť převezme.

Lidé, kteří vaří s TVP, jej přidají do polévek nebo kastrolů nebo jej použijí jako náplň. Vzhledem k tomu, že se jedná o levné jídlo a má dlouhý život v polici, mnoho lidí si ho udržuje ve své spíži po celou dobu. Je také dobrým potravinářským výrobkem, který má během outdoorových aktivit, jako je kempování. Rychle vaří a může to být plnička s vysokým obsahem bílkovin, která je připravena během několika minut.

Mnoho lidí používá texturizovaný zeleninový protein, ale je to obzvláště oblíbené u vegetariánů, protože to může být náhradou masa. Vegetariáni to používají, protože může obsahovat stejné množství proteinu, který přicházív porci masa. TVP může být také dobrou složkou pro ty, kteří mají bezlepkovou stravu. Obvykle neobsahuje pšenici ani žádnou formu lepek, takže ji mohou jíst lidé s těmito alergiemi nebo lidmi s celiakií.

Alergie sójové jsou jednou z nejběžnějších potravinových alergií známých lidem. Ti, kteří mají alergii na sóji, by neměli konzumovat texturizovaný zeleninový protein. Přestože většina TVP neobsahuje lepek, lidé na bezlepkové stravě by měli vždy kontrolovat obaly, aby se ujistili, že pšenice nebo lepek nebyla přidána.