Wat is gestructureerd groente -eiwit?
Getextureerd groente -eiwit (TVP) is een uitgedroogd voedselproduct gemaakt van sojameel. TVP wordt gebruikt als vleesvervanger, of het kan aan vlees worden toegevoegd. Het kan een goede bron van eiwitten en vezels zijn en zal voor een lange periode fris blijven.
Sojameel wordt gemaakt door sojabonen te koken, hun olie te extraheren en vervolgens te drogen. De sojameel wordt vervolgens gevormd in kleine stukjes of brokken die opnieuw worden gedroogd. TVP kan gewoon worden gekocht of hebben smaakstoffen en andere ingrediënten die eraan zijn toegevoegd.
Er zijn veel voedingsvoordelen voor gestructureerd groente -eiwit. Het bevat extreem hoog in eiwitten, vezels en kalium. TVP heeft ook een goede hoeveelheid calcium en magnesium, en het kan worden versterkt met vitamines. TVP die geen toegevoegde smaakstoffen bevat, heeft nul cholesterol. Toegevoegde ingrediënten kunnen soms zijn voedingssamenstelling veranderen.
Aangezien gestructureerd groente -eiwit is uitgedroogd, moet het in heet water worden gekookt om een eetbare consistentie te krijgen. Het wordt soms in andere gerechten gekookt. TVP wordt meestal gebruikt als vleesvervanger. Het kan ook worden toegevoegd aan gerechten die al vlees bevatten om het gerecht dikker en hartelijker te maken. Getextureerd groente -eiwit heeft de mogelijkheid om andere smaakstoffen en kruiden te absorberen, dus het gaat in elk gerecht en neemt die smaak op.
Mensen die met TVP koken, zullen het toevoegen aan soepen of stoofschotels of gebruiken het als een vulling. Omdat het een goedkoop voedsel is en een lange houdbaarheid heeft, houden veel mensen het altijd in hun voedselpantry. Het is ook een goed voedselproduct om te hebben tijdens buitenactiviteiten zoals kamperen. Het is snel om te koken en kan een eiwitrijke vulstof zijn die binnen enkele minuten klaar is.
Veel mensen gebruiken getextureerd groente -eiwit, maar het is vooral populair bij vegetariërs, omdat het een vleesvervanger kan zijn. Vegetariërs gebruiken het omdat het dezelfde hoeveelheid eiwitten kan bevatten die komtin een portie vlees. TVP kan ook een goed ingrediënt zijn voor mensen met een glutenvrij dieet. Het bevat meestal geen tarwe of enige vorm van gluten, dus het kan worden gegeten door mensen met die allergieën of mensen met coeliakie.
Soja -allergieën zijn een van de meest voorkomende voedselallergieën die bij mensen bekend zijn. Degenen die een soja -allergie hebben, mogen geen gestuuste groente -eiwit consumeren. Hoewel de meeste TVP geen gluten bevat, moeten mensen op een glutenvrij dieet altijd de verpakkingen controleren om zeker te zijn dat tarwe of gluten niet is toegevoegd.