Co to jest białko warzywne teksturowane?
Teksturowane białko warzywne (TVP) to odwodniony produkt spożywczy wykonany z mąki sojowej. TVP jest używany jako substytut mięsa lub można go dodać do mięsa. Może być dobrym źródłem białka i błonnika i pozostanie świeży przez długi czas.
Mąka sojowa jest tworzona przez gotowanie fasoli sojowej, wydobywanie oleju, a następnie susząc je. Mąka sojowa jest następnie kształtowana na małe kawałki lub fragmenty, które są ponownie suszone. TVP można kupić zwykły lub dodać do niego aromatyzmy i inne składniki.
Istnieje wiele korzyści żywieniowych białka warzywnego teksturowanego. Jest wyjątkowo wysoki w białku, błonnika i potasu. TVP ma również dużą ilość wapnia i magnezu i można go wzmocnić witaminami. TVP, który nie zawiera dodatkowych aromatów, ma zerowy cholesterol. Dodane składniki mogą czasem zmienić jego skład żywieniowy.
Ponieważ teksturowane białko warzywne jest odwodnione, należy je gotować w gorącej wodzie, aby uzyskać jadalną konsystencję. Czasami jest gotowany w innych naczyniach. TVP jest najczęściej stosowany jako substytut mięsa. Można go również dodać do naczyń, które już zawierają mięso, aby danie było grubsze i bardziej serca. Teksturowane białko warzywne ma zdolność wchłaniania innych aromatów i przypraw, dzięki czemu będzie trafić do dowolnego dania i przyjmuje ten smak.
Ludzie, którzy gotują z TVP, dodadzą go do zup lub zapiekanek lub używają go jako wypełnienia. Ponieważ jest to niedrogie jedzenie i ma długą przydatność do spożycia, wiele osób trzyma go w spiżarni z jedzeniem przez cały czas. Jest to również dobry produkt spożywczy podczas zajęć na świeżym powietrzu, takich jak biwakowanie. Szybko gotuje i może być wypełniaczem wysokobiałkowym, który jest gotowy w ciągu kilku minut.
Wiele osób używa teksturowanego białka warzywnego, ale jest on szczególnie popularny wśród wegetarian, ponieważ może to być substytut mięsa. Używają go wegetarianie, ponieważ może zawierać taką samą ilość białka, który nadchodziw porcji mięsa. TVP może być również dobrym składnikiem dla osób na diecie bezglutenowej. Zwykle nie zawiera pszenicy ani żadnej formy glutenu, więc mogą być spożywane przez osoby z alergią lub osobami z celiakią.
Alergie sojowe są jedną z najczęstszych alergii pokarmowych znanych ludziom. Ci, którzy mają alergię na soję, nie powinni konsumować teksturowanego białka warzywnego. Mimo że większość TVP nie zawiera glutenu, ludzie na diecie bezglutenowej powinny zawsze sprawdzać opakowanie, aby upewnić się, że pszenica lub gluten nie zostały dodane.