Qu'est-ce que la protéine végétale texturée?

La protéine végétale texturée (TVP) est un produit alimentaire déshydraté fabriqué à partir de farine de soja. Le TVP est utilisé comme substitut de viande, ou il peut être ajouté à la viande. Cela peut être une bonne source de protéines et de fibres et restera frais pendant une longue période.

La farine de soja est créée en cuisinant des haricots de soja, en extraitant leur huile, puis en les séchant. La farine de soja est ensuite façonnée en petits morceaux ou morceaux qui sont à nouveau séchés. Le TVP peut être acheté simple ou avoir des arômes et d'autres ingrédients qui y sont ajoutés.

Il existe de nombreux avantages nutritionnels pour les protéines végétales texturées. Il est extrêmement riche en protéines, en fibres et en potassium. TVP a également une bonne quantité de calcium et de magnésium, et il peut être fortifié avec des vitamines. Le TVP qui ne contient pas d'arômes ajoutés n'a aucun cholestérol. Les ingrédients ajoutés peuvent parfois changer sa composition nutritionnelle.

Étant donné que la protéine végétale texturée est déshydratée, elle doit être cuite dans l'eau chaude pour gagner une consistance comestible. Il est parfois cuit dans d'autres plats. TVP est le plus souvent utilisé comme substitut de viande. Il peut également être ajouté aux plats qui contiennent déjà de la viande pour rendre le plat plus épais et plus chaleureux. La protéine végétale texturée a la capacité d'absorber d'autres arômes et épices, il va donc entrer dans n'importe quel plat et prendre ce goût.

Les personnes qui cuisinent avec TVP l'ajouteront aux soupes ou aux casseroles ou l'utiliseront comme garniture. Comme il s'agit d'un aliment bon marché et a une longue durée de conservation, de nombreuses personnes le gardent tout le temps dans leur garde-manger. C'est aussi un bon produit alimentaire à avoir pendant les activités de plein air comme le camping. Il est rapide à cuire et peut être un remplissage riche en protéines qui est prêt en quelques minutes.

Beaucoup de gens utilisent des protéines végétales texturées, mais elles sont particulièrement populaires auprès des végétariens car il peut être un substitut de viande. Les végétariens l'utilisent car il peut contenir la même quantité de protéines qui viennentdans une portion de viande. Le TVP peut également être un bon ingrédient pour ceux qui ont un régime sans gluten. Il ne contient généralement pas de blé ni aucune forme de gluten, il peut donc être mangé par les personnes allergiques ou les personnes atteintes de la maladie cœliaque.

Les allergies au soja

sont l'une des allergies alimentaires les plus courantes connues des gens. Ceux qui ont une allergie au soja ne devraient pas consommer des protéines végétales texturées. Même si la plupart des TVP ne contiennent pas de gluten, les personnes sous un régime sans gluten doivent toujours vérifier l'emballage pour être sûr que le blé ou le gluten n'a pas été ajouté.