O que é um menino polonês?
Um garoto polonês é um tipo de sanduíche que se originou e permanece popular, em Ohio e alguns estados vizinhos. Consiste em um pedaço de salsicha polonesa, ou kielbasa, que é colocada em um rolo e coberta com salada de repolho, molho de churrasco e batatas fritas. Algumas variações também incluem picles, molho picante, pimenta e queijo nas coberturas. O sanduíche é comumente vendido por vendedores de rua e em restaurantes que servem cozinha eclética. O sanduíche também tem sido a inspiração para alguns alimentos derivados, como a garota polonesa.
O primeiro elemento de um garoto polonês é salsicha polonesa. A lingüiça geralmente é frita em uma frigideira, embora alguns estabelecimentos optem por fritar profundamente, em vez disso, crocante o exterior em busca de um contraste nas texturas. O kielbasa defumado também pode ser usado, embora não seja tão comum quanto a variedade não fumada. Uma vez cozido, o kielbasa pode ser dividido no centro para que seja mais capaz de segurar as coberturas.
O molho de churrasco usado em um garoto polonês é um dos fComer que separam a versão de um chef de outra. Em alguns dos estabelecimentos mais conhecidos que vendem o sanduíche em Ohio, os chefs fazem seu próprio molho de churrasco de receitas secretas. Em geral, pretende ser doce, às vezes com uma certa quantidade de calor picante. Como alternativa, um molho picante caseiro pode ser usado no sanduíche em vez de molho de churrasco.
Para que alguma crise e ácido corte os outros ingredientes, a salada de repolho também é colocada em camadas em um garoto polonês. Novamente, alguns chefs usam uma receita personalizada para fazer a salada de repolho que está melhor sintonizada com os sabores robustos do sanduíche. O líquido que drena da salada de repolho às vezes é considerado parte do prato geral, com a expectativa de que ele se misture com o molho de churrasco e seja absorvido nas batatas fritas.
Após o rolo de um garoto polonês, foi preenchido com Kielbasa Split, molho de churrasco e salada de repolho, a cobertura finalsão batatas fritas. Estes podem ser frescos conforme pedidos, ou podem ser pré -fabricados e mantidos quentes. O objetivo das batatas fritas é parcialmente absorver os sucos dos outros ingredientes, mas também pode ser uma conveniência para que toda a refeição seja independente, sem ordens laterais necessárias.
Quando ordenado, um garoto polonês pode ser consumido por conta própria, como é feita, ou pode ter condimentos mais tradicionais de cachorro -quente, como mostarda ou cebola adicionados como coberturas. Alguns restaurantes oferecem pimenta e queijo derretido como coberturas. Uma variação é conhecida como uma garota polonesa; É quase idêntico a um garoto polonês, exceto que o ombro de porco fatiado é empilhado em cima das batatas fritas.