Cos'è un ragazzo polacco?
Un ragazzo polacco è un tipo di sandwich che ha avuto origine e rimane popolare, in Ohio e alcuni stati circostanti. È costituito da un pezzo di salsiccia polacca, o Kielbasa, che è posizionato su un rotolo e condito con insalata di cavolo, salsa barbecue e patatine fritte. Alcune varianti includono anche sottaceti, salsa piccante, peperoncino e formaggio nei condimenti. Il sandwich è comunemente venduto dai venditori ambulanti e nei ristoranti che servono cucina eclettica. Il sandwich è stato anche l'ispirazione per alcuni cibi derivati, come la ragazza polacca.
Il primo elemento di un ragazzo polacco è la salsiccia polacca. La salsiccia viene generalmente fritta in una padella, sebbene alcuni stabilimenti scelgano di friggerla invece per croccante l'esterno per un contrasto nelle trame. Anche la kielbasa affumicata può essere usata, sebbene non sia comune come la varietà non fumata. Una volta cotto, il kielbasa può essere suddiviso al centro, quindi è in grado di tenere i condimenti.
La salsa barbecue utilizzata su un ragazzo polacco è una delle fmangiato che separa la versione di uno chef da un altro. In alcuni degli stabilimenti più noti che vendono il sandwich in Ohio, gli chef producono la loro salsa barbecue da ricette segrete. In generale, è destinato a essere dolce, a volte con una certa quantità di calore piccante. In alternativa, una salsa piccante fatta in casa può essere utilizzata sul sandwich anziché sulla salsa barbecue.
Per un po 'di scricchiolio e acido da tagliare gli altri ingredienti, anche il calendario è stratificato su un ragazzo polacco. Ancora una volta, alcuni chef usano una ricetta personalizzata per preparare in modo più in sintonia con i sapori robusti del sandwich. Il liquido che si scarica dalla calletta è talvolta considerato parte del piatto generale, con l'aspettativa che si mescoli con la salsa barbecue ed essere imbevuto nelle patatine francesi.
Dopo che il rotolo per un ragazzo polacco è stato riempito con kielbasa divisa, salsa barbecue e insalata di cavolo, il condimento finaleè patatine fritte. Questi possono essere fatti freschi come sono ordinati, oppure possono essere premade e tenuti caldi. Lo scopo delle patatine francesi è in parte di assorbire i succhi dagli altri ingredienti, ma potrebbe anche essere una comodità, quindi l'intero pasto è autonomo senza ordini secondari.
Quando è stato ordinato, un ragazzo polacco può essere mangiato da solo, come è realizzato, oppure può avere condimenti più tradizionali di hot dog come senape o cipolle aggiunte come condimenti. Alcuni ristoranti offrono peperoncino e formaggio fuso come condimenti. Una variazione è conosciuta come una ragazza polacca; È quasi identico a un ragazzo polacco, tranne per il fatto che la spalla di maiale a fette è ammucchiata sopra le patatine fritte.