O que é Piadina?

Piadina é uma espécie de fino pão sírio comum na cozinha italiana. Às vezes é comparado ao pão pita e ao lavash. Tradicionalmente, esse tipo de pão é cozido em quiosques de comida e vendido momentos depois de ser recuperado da chapa e, talvez, recheado com recheios doces ou salgados. Este pão é feito de apenas alguns ingredientes simples, incluindo sal, farinha e água. A mistura de massa também inclui azeite ou banha e, às vezes, uma pequena quantidade de leite, que é importante na ligação da massa antes de ser cozida.

Investigações sobre a história culinária da Itália e as regiões vizinhas apresentaram referências literárias a Piadina que datam do século XIV. Tradicionalmente, Piadina era cozida em um Teggia, que é uma espécie de prato de terracota. Hoje é muito comum que Piadina seja cozida em uma chapa quente ou mesmo em uma panela com um fundo plano. Enquanto o pão pode ser feito em casa, é comum que as pessoas desfrutem de Piadina TO chapéu é comprado da Piadinerie, que é um termo que se refere aos quiosques onde esse tipo de pão é preparado e servido.

Assim como outros tipos de pão, Piadina é muito versátil em termos de sabores com os quais pode ser emparelhado. Muitas pessoas gostam de enchê -lo com ingredientes saborosos, como cortes frios, carnes curadas e queijos. O preenchimento do termo é usado aqui para descrever o ato de cobrir o pão e depois dobrá -lo em dois, muito da maneira que pitas e tacos moles são servidos após serem recheados. Os queijos usados ​​para encher Piadina podem ser macios ou duros e os ingredientes salgados que são desfrutados nesse tipo de pão podem ser combinados, assim como os sanduíches. Além disso, assim como nos sanduíches, Piadina é consumida com as mãos sem o uso de utensílios.

Há também vários ingredientes doces usados ​​para encher Piadina. Um desses ingredientes que é o favorito de muitos piAdina Lovers é uma propagação de chocolate feita de avelãs. Outros desfrutam de ingredientes doces, como geléias e geleias. Variações com o próprio pão geralmente têm a ver com tamanho e espessura. Essas variações podem ser regionais ou podem ser preferências da pessoa que prepara o pão.