Cos'è Piadina?

Piadina è una specie di sottile focaccia comune nella cucina italiana. A volte è paragonato al pane pita e alla lavash. Tradizionalmente, questo tipo di pane viene cucinato nei chioschi di cibo e venduto istanti dopo essere stato recuperato dalla piastra e, forse, ripieno di otturazioni dolci o salate. Questo pane è realizzato da pochi semplici ingredienti tra cui sale, farina e acqua. La miscela di impasto include anche olio d'oliva o strutto e talvolta una piccola quantità di latte, che sono importanti per legarsi insieme l'impasto prima che venga cotto.

Indagini sulla storia culinaria dell'Italia e delle regioni circostanti hanno rivelato riferimenti letterari a Piadina che risalgono al 14 ° secolo. Tradizionalmente, Piadina è stata cotta su una teggia, che è una specie di piastra di terracotta. Oggi è molto comune per Piadina di essere cotta su una piastra calda o anche in una padella con un fondo piatto. Mentre il pane può essere fatto a casa, è comune per le persone godersi la piadina tIl cappello viene acquistato da Piadinerie, che è un termine che si riferisce ai chioschi in cui questo tipo di pane viene preparato e servito.

Molto come altri tipi di pane, Piadina è molto versatile in termini di sapori con cui può essere abbinato. Molte persone si divertono a riempirlo di ingredienti salati come tagli a freddo, carni guarite e formaggi. Il termine riempimento viene usato qui per descrivere l'atto di cuscinetto il pane e poi piegarlo in due, molto nel modo in cui i pitas e i tacos morbidi vengono serviti dopo essere stati ripieni. I formaggi che vengono utilizzati per riempire Piadina possono essere morbidi o duri e gli ingredienti salati che sono apprezzati su questo tipo di pane possono essere combinati insieme, proprio come con i sandwich. Inoltre, proprio come con i panini, la piadina viene mangiata con le mani senza l'uso di utensili.

Ci sono anche un certo numero di ingredienti dolci usati per riempire Piadina. Uno di questi ingredienti che è uno dei preferiti da molti PIAdina Lovers è una diffusione simile al cioccolato che è fatta di nocciole. Altri godono di ingredienti dolci come marmellate e gelatine. Le variazioni con il pane stesso di solito hanno a che fare con dimensioni e spessore. Queste variazioni possono essere regionali o possono essere preferenze della persona che prepara il pane.