Hva er Piadina?

Piadina er en slags tynn flatbrød som er vanlig i italiensk mat. Noen ganger sammenlignes det med pitabrød og lavash. Tradisjonelt er denne typen brød tilberedt i matkiosker og solgte øyeblikk etter å ha blitt hentet fra tulten og kanskje fylt med søte eller salte fyllinger. Dette brødet er laget av bare noen få enkle ingredienser inkludert salt, mel og vann. Deigblandingen inkluderer også enten olivenolje eller smult og noen ganger en liten mengde melk, som er viktige for å binde deigen sammen før den tilberedes.

Undersøkelser av den kulinariske historien til Italia og de omkringliggende regionene har vist litterære referanser til Piadina som er datoen så langt tilbake som 1300 -tallet. Tradisjonelt ble Piadina tilberedt på en teggia, som er en slags terra cotta -plate. Det er veldig vanlig i dag at Piadina blir tilberedt på en varm takke eller til og med i en panne med flat bunn. Mens brødet kan lages hjemme, er det vanlig at folk gleder seg over Piadina THat er kjøpt fra Piadinerie, som er et begrep som refererer til kioskene der denne typen brød tilberedes og serveres.

Mye som andre typer brød, Piadina er veldig allsidig når det gjelder smakene som den kan kobles sammen med. Mange liker å fylle den med salte ingredienser som kalde kutt, spekemat og oster. Begrepet fylling brukes her for å beskrive handlingen med å toppe brødet og deretter brette det i to, mye på den måten som Pitas og myke elendige blir servert etter å ha blitt fylt. Ostene som brukes til å fylle Piadina kan være myke eller harde, og de salte ingrediensene som nytes på denne typen brød kan kombineres sammen, akkurat som med smørbrød. Akkurat som med smørbrød spises Piadina med hendene uten bruk av redskaper.

Det er også en rekke søte ingredienser som brukes til å fylle Piadina. En slik ingrediens som er en favoritt av mange piAdina-elskere er en sjokoladelignende spredning som er laget av hasselnøtter. Andre liker søte ingredienser som syltetøy og gelé. Variasjoner med selve brødet har vanligvis å gjøre med størrelse og tykkelse. Disse variasjonene kan være regionale eller kan være preferanser for personen som tilbereder brødet.