¿Qué es Piadina?
Piadina es una especie de pan plano delgado común en la cocina italiana. A veces se compara con Pita Pan y Lavash. Tradicionalmente, este tipo de pan se cocina en los quioscos de comida y se vende momentos después de ser recuperado de la plancha y, tal vez, rellena de rellenos dulces o sabrosos. Este pan está hecho de solo unos pocos ingredientes simples, como sal, harina y agua. La mezcla de masa también incluye aceite de oliva o manteca y, a veces, una pequeña cantidad de leche, que es importante para unir la masa antes de cocinarla.
Las investigaciones sobre la historia culinaria de Italia y las regiones circundantes han presentado referencias literarias a Piadina que datan desde el siglo XIV. Tradicionalmente, Piadina fue cocinada en una teggia, que es una especie de plato de terracota. Hoy es muy común que Piadina se cocine en una plancha caliente o incluso en una sartén con un fondo plano. Si bien el pan se puede hacer en casa, es común que las personas disfruten de Piadina TEl HAT se compra de Piadinerie, que es un término que se refiere a los quioscos donde se prepara y sirve este tipo de pan.
Al igual que otros tipos de pan, Piadina es muy versátil en términos de los sabores con los que se puede combinar. Muchas personas disfrutan llenarlo con ingredientes sabrosos como cortes fríos, carnes curadas y quesos. El término llenado se usa aquí para describir el acto de superar el pan y luego doblarlo en dos, de la manera en que se sirven pitas y tacos suaves después de ser rellenos. Los quesos que se utilizan para llenar Piadina pueden ser suaves o duros y los ingredientes sabrosos que se disfrutan en este tipo de pan pueden combinarse, al igual que con los sándwiches. Además, al igual que con los sándwiches, la piadina se comen con las manos sin el uso de utensilios.
También hay una serie de ingredientes dulces utilizados para llenar Piadina. Uno de esos ingredientes que es uno de los favoritos de muchos piAdina Lovers es una extensión de chocolate que está hecha de avellanas. Otros disfrutan de ingredientes dulces como mermeladas y jaleas. Las variaciones con el pan en sí generalmente tienen que ver con el tamaño y el grosor. Estas variaciones pueden ser regionales o pueden ser preferencias de la persona que prepara el pan.