Co to jest Piadina?
Piadina jest rodzajem cienkiego płaskiego chleba wspólnego we włoskiej kuchni. Czasami jest porównywany z chlebem pita i lawash. Tradycyjnie ten rodzaj chleba jest gotowany w kioskach spożywczych i sprzedawany chwile po odzyskaniu z patelni i być może nadziewanego słodkim lub pikantnym wypełnieniami. Ten chleb jest wykonany z kilku prostych składników, w tym soli, mąki i wody. Mieszanka ciasta obejmuje również oliwę z oliwek lub smalcę, a czasem niewielką ilość mleka, które są ważne w wiązaniu ciasta przed jego ugotowaniem.
Dochodzenia w sprawie kulinarnej historii Włoch i okolicznych regionów pojawiły się literackie odniesienia do Piadiny, które sięgają aż do XIV wieku. Tradycyjnie Piadina była gotowana na Teggii, która jest rodzajem talerza z tera cotta. Dzisiaj bardzo często jest gotowanie Piadiny na gorącym siatce, a nawet na patelni z płaskim dnem. Podczas gdy chleb można wytwarzać w domu, ludzie często cieszą się z Piadiny tHat jest kupowany od Piadinerie, który jest terminem odnoszącym się do kiosków, w których ten rodzaj chleba jest przygotowywany i podawany.
Podobnie jak inne rodzaje chleba, Piadina jest bardzo wszechstronna pod względem smaków, z którymi można go sparować. Wiele osób lubi napełniać go pikantnymi składnikami, takimi jak zimne skaleczenia, peklowane mięso i sery. Termin wypełnianie jest tutaj używane do opisania aktu uzupełnienia chleba, a następnie składania go na dwie części, podobnie jak pitas i miękkie tacos po nadzieniu. Sery używane do wypełnienia Piadiny mogą być miękkie lub twarde, a pikantne składniki, które cieszą się z tego typu chleba, można łączyć razem, podobnie jak kanapki. Ponadto, podobnie jak w przypadku kanapek, Piadina jest spożywana rękami bez użycia przyborów.
Istnieje również wiele słodkich składników używanych do wypełnienia Piadiny. Jeden z takich składników, który jest ulubieńcem wielu piAdina Lovers to spread czekoladowy wykonany z orzechów laskowych. Inni lubią słodkie składniki, takie jak dżemy i galaretki. Zmiany z samym chlebem zwykle mają związek z wielkością i grubością. Odmiany te mogą być regionalne lub mogą być preferencjami osoby przygotowującej chleb.