Vad är Piadina?

piadina är en slags tunn plattbröd som är vanlig i italiensk mat. Det jämförs ibland med pitabröd och lavash. Traditionellt tillagas denna typ av bröd i matkiosker och sålda ögonblick efter att ha hämtats från griden och kanske fylld med söta eller smakfulla fyllningar. Detta bröd är tillverkat av bara några enkla ingredienser inklusive salt, mjöl och vatten. Degblandningen inkluderar också antingen olivolja eller späck och ibland en liten mängd mjölk, som är viktiga för att binda degen tillsammans innan den tillagas.

Undersökningar av Italiens kulinariska historia och de omgivande regionerna har visat upp litterära referenser till Piadina så långt tillbaka som 1300 -talet. Traditionellt tillagades Piadina på en teggi, som är en slags terrakottaplatta. Det är mycket vanligt att Piadina tillagas på en varm griddle eller till och med i en kastrull med en platt botten. Medan brödet kan göras hemma är det vanligt att människor njuter av Piadina THat köps från Piadinerie, som är en term som hänvisar till kioskerna där denna typ av bröd är beredd och serveras.

Mitt som andra typer av bröd är Piadina mycket mångsidig när det gäller de smaker som det kan kopplas ihop med. Många tycker om att fylla det med smakfulla ingredienser som kalla snitt, härdat kött och ostar. Termen fyllning används här för att beskriva handlingen att toppa brödet och sedan fälla det i två, mycket på det sätt som pitas och mjuka tacos serveras efter att ha fyllts. De ostar som används för att fylla Piadina kan vara mjuka eller hårda och de smakfulla ingredienserna som åtnjuts på denna typ av bröd kan kombineras tillsammans, precis som med smörgåsar. Precis som med smörgåsar äts Piadina med händerna utan att använda redskap.

Det finns också ett antal söta ingredienser som används för att fylla Piadina. En sådan ingrediens som är en favorit hos många PiAdina Lovers är en chokladliknande spridning som är gjord av hasselnötter. Andra tycker om söta ingredienser som sylt och gelé. Variationer med själva brödet har vanligtvis att göra med storlek och tjocklek. Dessa variationer kan vara regionala eller kan vara preferenser för den person som förbereder brödet.