Co je Piadina?

Piadina je druh tenkého plochého chleba v italské kuchyni. Někdy je ve srovnání s pita chlebem a Lavash. Tradičně se tento druh chleba vaří v potravinových kioskech a prodává se okamžiky poté, co byl získán z roštu a možná je plněn sladkými nebo slanými náplními. Tento chléb je vyroben z několika jednoduchých ingrediencí včetně soli, mouky a vody. Směs těsta také zahrnuje buď olivový olej nebo sádlo a někdy i malé množství mléka, které jsou důležité při vázání těsta společně před vařením.

Vyšetřování kulinářské historie Itálie a okolních regionů se objevilo literární odkazy na Piadinu, které datují již od 14. století. Tradičně byl Piadina vařen na Teggii, což je druh talíře Terra Cotta. Dnes je velmi běžné, že se Piadina vaří na horké mřížce nebo dokonce na pánvi s plochým dnem. Zatímco chléb může být vyroben doma, je běžné, že si lidé užívají Piadina tKlobouk je zakoupen od PiaDinerie, což je termín, který odkazuje na kiosky, kde je tento druh chleba připraven a podáván.

Stejně jako jiné typy chleba je Piadina velmi univerzální, pokud jde o chutě, se kterými lze spárovat. Mnoho lidí si ho užívá naplnění pikantními ingrediencemi, jako jsou studené řezy, vyléčené maso a sýry. Termín náplň se zde používá k popisu akt vrcholu chleba a poté jeho skládání do dvou, hodně ve způsobu, jakým se po plnění podávají pitas a měkké tacos. Sýry, které se používají k naplnění Piadiny, mohou být měkké nebo tvrdé a slané ingredience, které se na tomto typu chleba užívají, mohou být spojen stejně jako u sendvičů. Stejně jako u sendvičů se piadina jedí rukama bez použití náčiní.

Existuje také řada sladkých ingrediencí používaných k vyplnění Piadiny. Jedna taková ingredience, která je oblíbená pro mnoho piAdina Lovers je čokoládově podobná šíření, která je vyrobena z lískových ořechů. Jiní si užívají sladké ingredience, jako jsou džemy a želé. Variace samotného chleba se obvykle týkají velikosti a tloušťky. Tyto variace mohou být regionální nebo mohou být preferencemi osoby připravující chléb.