Hvad er de forskellige typer agurkdyppesauce?
agurker, der dyrkes rundt om i verden, bruges ofte som base for saucer. Der er mange forskellige sorter af agurk dyppende sauce, og hver kultur, der får denne slags sauce tilfører sine egne urter og krydderier i den. I de fleste tilfælde er agurksaucer lavet til tykke, yoghurtbaserede saucer, skønt tynde, eddike-baserede saucer også findes. Traditionelt bruges en agurkedyppesauce oftest på brød eller som krydderi Selvom den ofte betragtes som en grøntsag, er agurk faktisk den frugtbare krop af en vin, der er tæt knyttet til både meloner og squash. Mennesker, der først hæmmede agurker for et par tusinde år siden, og siden den tid er der opstået tusinder af sorter. Smagen af en agurk kan variere afhængigt af racen eller frugtens modenhed. Generelt har agurkerne en mild, lidt bitter, lidt sød og meget vandig smag.
en afDe mest almindelige typer agurkdypningssauce er en græsk eller tyrkisk sauce kendt som tzatziki . Denne sauce er lavet af agurker, yoghurt, hvidløg, persille, olivenolie og salt og peber. Traditionelt serveres det som en forretter med varmt fladt brød eller som en krydderi på indpakning. Det kan også bruges til at afbalancere noget af varmen fra varme peber -saucer eller krydret kød, der bruges i Middelhavskøkken.
Mange variationer af tzatziki spises over hele verden. Yoghurten, der i en traditionel tzatziki ville være lavet af får eller gedemælk, kan erstattes med yoghurt lavet af komælk, creme fraiche, eller mayonnaise. Persille i agurkdyppesausen kan erstattes med andre urter, mynte og koriander er populære alternativer. Yderligere krydderier, såsom spisskummen, koriander eller cayennepeber, kan også tilsættes dyppesausen, og citron- eller limesaft kan ogsåBliv inkluderet for at give saucen mere af en sur smag. Som et alternativ til citrus kan sure agurker, såsom citron agurker, bruges til at gøre saucen sur.
Selvom agurkdyppesauce normalt spises for dets afkølingsegenskaber, kan den omfatte varme peberfrugter. Køligheden i agurken afbalancerer varmen fra jalapeño eller andre krydret peberfrugter, hvilket giver mere af smagen af peberen mulighed for at komme igennem uden så meget af det krydret spark, der følger med det. I de fleste tilfælde indeholder denne type dyppesauce også yoghurt eller creme fraiche.
eddike-baserede agurkdyppesauce fremstilles også rundt om i verden. Denne type dyppende sauce pickles agurkerne lidt, hvilket giver saucen en meget sur smag. For at fremstille denne type sauce kombineres eddike, sukker, salt og vand grundigt, normalt ved at koge dem, og derefter blandes med fint skåret eller strimlet agurk. Hot peberfrugter bruges også ofte i disse saucer, hvilket giver dem et ganske spark af både krydret og såUr, når de bruges som en dukkert til brød, indpakning eller friske grøntsager. En eddike-baseret agurksauce kan spises med det samme, men det overlades normalt til at sidde i en time eller mere, så agurkerne kan opsuge eddike og krydderier.