Wat is Agave Nectar?

Agave Nectar is afgeleid van de agaveplant van een botanisch geslacht, dat tot de familie van Agavaceae behoort. De nectar van de plant, vaak agavesiroop genoemd, wordt gebruikt als een natuurlijke zoetstof. Agaveplanten groeien voornamelijk in Mexico, hoewel zuidelijke gebieden van de Verenigde Staten ook in staat zijn om het te produceren. De nectar is gekweekt uit een aantal verschillende agavesoorten.

Agave nectar wordt vaak geassocieerd met tequila, omdat tequila is afgeleid van de blauwe agave. Agave nectar kan echter worden verkregen van vele andere agaveplanten naast de blauwe agave. Een andere misvatting over Agave Nectar en Tequila is dat ze uit een cactus komen. Agave -planten lijken op een cactus of yucca, maar dat zijn ze niet. Veel mensen verwijzen naar de agave -plant als 'Amerikaanse aloë', zoals zowel de aloë en de agave -plant 'vetplanten' zijn - planten die vloeistof behouden.

Zeer dan honing maar minder gelatineus, agave nectar wordt vaak gebruikt in thee en andere warm en koudDranken, omdat het snel oplost. Andere culinaire toepassingen kunnen het gebruik ervan als topping voor gebak en gebakken goederen omvatten. Ontbijtproducten - zoals wafels of pannenkoeken - die sommige mensen regelmatig met honing overtreffen, kunnen worden gegarneerd met agavesiroop. Donkere agavesiropen hebben een karamelsmaak en worden vaak gebruikt in desserts. Het wordt ook gebruikt als een glazuuringrediënt voor pluimvee, zeevruchten of vleesgerechten.

Agave -siroop wordt over het algemeen afkomstig van agaveplanten die een leeftijd van ongeveer zeven jaar hebben bereikt. Zodra de plant is rijpen, worden de bladeren afgesneden om de kern te onthullen. De kern - de piña - lijkt op een enorme ananas en kan ongeveer 100 pond (45,36 kg) wegen.

Agave Sweetener wordt niet rechtstreeks van de agave -fabriek verkocht; Het doorloopt eerst een aantal processen. Het sap van een agave wordt eerst uit zijn kern geëxtraheerd en gefilterd en verwarmd. DaaropPunt, de koolhydraten van de nectar worden vervolgens opgesplitst in suikers. De primaire ingrediënten van agave nectar zijn fructose en glucose, met fructosespiegels over het algemeen veel hoger. Fructose- en glucosespiegels hangen meestal af van welk ras van agave -plant de nectar wordt geëxtraheerd.

veganisten en raw-foodisten worden vooral aangetrokken tot agave-zoetstof als honingvervanger. Het productieproces omvat het verwarmen van de siroop op een lage temperatuur om zijn natuurlijke enzymen te beschermen. Agave -nectar wordt dus vaak gezien als een rauw voedsel.