Hva er agave nektar?

Agave nektar er avledet fra agaveplanten til en botanisk slekt, som tilhører familien til Agavaceae. Plantens nektar, ofte kalt agavesirup, brukes som et naturlig søtningsmiddel. Agaveplanter vokser først og fremst i Mexico, selv om sørlige områder i USA også er i stand til å produsere det. Nektaren dyrkes fra en rekke forskjellige agavearter.

Agave nektar er ofte assosiert med tequila, da tequila er avledet fra den blå agave. Agave nektar kan imidlertid fås fra mange andre agaveplanter i tillegg til den blå agave. En annen misforståelse om agave nektar og tequila er at de kommer fra en kaktus. Agaveplanter ser ut som en kaktus eller yucca, men det er de ikke. Mange mennesker omtaler agaveplanten som "amerikansk aloe", ettersom både aloe -planten og agaveplanten er "sukkulenter" - planter som beholder væske.

Søtere enn honning, men mindre gelatinøs, agave nektar brukes ofte i te og annet varmt og kaldtDrikkevarer, mens det oppløses raskt. Andre kulinariske bruksområder kan inkludere det som en topping for kaker og bakevarer. Frokostvarer - som vafler eller pannekaker - som noen mennesker regelmessig topper med honning kan toppes med agavesirup. Mørke agave sirup har en karamellsmak, og brukes ofte i desserter. Den brukes også som en glasuringrediens for fjærkre, sjømat eller kjøttretter.

Agave -sirup er vanligvis trukket fra agaveplanter som har nådd en alder på omtrent syv år. Når planten har modnet, blir bladene avskåret for å avsløre kjernen. Kjernen - piña - ligner en enorm ananas, og kan veie omtrent 45,36 kg.

Agave søtningsmiddel selges ikke rett fra agaveanlegget; Det går gjennom en rekke prosesser først. En agaves sap blir først hentet ut fra kjernen og filtrert og oppvarmet. På detPunkt, nektarens karbohydrater blir deretter brutt ned i sukker. De primære ingrediensene i agave nektar er fruktose og glukose, med fruktosenivåer generelt mye høyere. Fruktose- og glukosenivåer avhenger vanligvis av hvilken rase av agaveplante nektaren blir trukket ut fra.

Veganere og råfoodister er spesielt tiltrukket av agave søtningsmiddel som en honningstatning. Produksjonsprosessen inkluderer oppvarming av sirupen ved en lav temperatur for å beskytte dens naturlige enzymer. Dermed blir agave nektar ofte tenkt på som en rå mat.