Co to jest nektar agawy?

Nektar agawy pochodzi z rośliny agawy z rodzaju botanicznego, który należy do rodziny Agavaceae. Nektar rośliny, często nazywany syropem agawy, jest używany jako naturalny słodzik. Rośliny agawy rosną przede wszystkim w Meksyku, chociaż południowe obszary Stanów Zjednoczonych są również w stanie je wytwarzać. Nektar uprawiany jest z wielu różnych gatunków agawy.

Nektar agawy jest często związany z tequila, ponieważ tequila pochodzi z niebieskiej agawy. Nektar agawy można jednak uzyskać z wielu innych roślin agawy oprócz niebieskiej agawy. Kolejnym nieporozumieniem na temat nektaru agawy i tequili jest to, że pochodzą z kaktusa. Rośliny agawy wyglądają podobnie do kaktusa lub jukce, ale nie są. Wiele osób określa roślinę agawy „amerykańskim aloesem”, zarówno jako roślina aloesowa, jak i roślina agawowa to „sukulenty” - rośliny zachowujące płyn.

słodsze niż miód, ale mniej żelazny nektar agawy jest często stosowany w herbacie i innej gorącej i zimnejnapoje, ponieważ szybko się rozpuszcza. Inne zastosowania kulinarne mogą obejmować użycie go jako uzupełnienia ciastek i wypieków. Produkty śniadaniowe - takie jak gofry lub naleśniki - że niektórzy ludzie regularnie na szczycie miodu mogą być zwieńczone syropem agawowym. Ciemne syropy agawy mają smak karmelowy i są często stosowane w deserach. Jest również stosowany jako składnik szkla do drób, owoców morza lub naczyń mięsnych.

Syrop agawy jest na ogół pobierany z roślin agawy, które osiągnęły wiek około siedmiu lat. Po dojrzewaniu rośliny jej liście są odcięte, aby odsłonić rdzeń. Rdzeń - piña - przypomina ogromny ananas i może ważyć około 100 funtów (45,36 kg).

Agave Słodyk nie jest sprzedawany prosto z rośliny agawy; Najpierw przechodzi szereg procesów. Sok agawy jest najpierw ekstrahowany z jego rdzenia, filtrowany i podgrzewany. Na tymPunkt, węglowodany nektaru są następnie podzielone na cukry. Głównymi składnikami nektaru agawy są fruktoza i glukoza, z poziomem fruktozy ogólnie znacznie wyższym. Poziomy fruktozy i glukozy zwykle zależą od rasy rośliny agawy, z którego wyekstrabia się nektar.

weganie i surowe foodiści są szczególnie przyciągani do słodzika agawy jako substytutu miodu. Proces produkcyjny obejmuje ogrzewanie syropu w niskiej temperaturze w celu ochrony jego naturalnych enzymów. Zatem nektar agawy jest często uważany za surową żywność.