Vad är agave nektar?

agave nektar härrör från agave -anläggningen i en botanisk släkte, som tillhör familjen Agavaceae. Växtens nektar, ofta kallad agave sirap, används som ett naturligt sötningsmedel. Agave -växter växer främst i Mexiko, även om södra områden i USA också kan producera det. Nektaren odlas från ett antal olika agavearter.

agave nektar är ofta associerad med tequila, eftersom tequila härstammar från den blå agaven. Agave nektar kan emellertid erhållas från många andra agave -växter utöver den blå agave. En annan missuppfattning om agave nektar och tequila är att de kommer från en kaktus. Agave -växter ser ut som en kaktus eller yucca, men det är de inte. Många människor hänvisar till agave -anläggningen som "amerikansk aloe", eftersom både aloe -anläggningen och agave -växten är "suckulenter" - växter som behåller vätska.

sötare än honung men mindre gelatinös, agave nektar används ofta i te och annan varm och kalldrycker, när det upplöses snabbt. Andra kulinariska användningsområden kan inkludera att använda det som en toppning för bakverk och bakverk. Frukostartiklar - som våfflor eller pannkakor - som vissa människor regelbundet toppar med honung kan toppas med agavesirap. Mörka agavesirap har en karamellsmak och används ofta i desserter. Det används också som en glasyringrediens för fjäderfä, skaldjur eller kötträtter.

agave sirap är vanligtvis hämtad från agave -växter som har nått en ålder på cirka sju år. När växten har mognat är dess blad avskuren för att avslöja kärnan. Kärnan - piña - liknar en enorm ananas och kan väga cirka 45,36 kg).

agave sötningsmedel säljs inte direkt från Agave -anläggningen; Det går igenom ett antal processer först. En Agaves SAP extraheras först från sin kärna och filtreras och upphettas. DärifrånPoäng, nektarens kolhydrater bryts sedan ner i sockerarter. De primära ingredienserna i agave nektar är fruktos och glukos, med fruktosnivåer i allmänhet mycket högre. Fruktos- och glukosnivåer beror vanligtvis på vilken ras av agave -växten nektar extraheras från.

veganer och råa matar är särskilt lockade till agave sötningsmedel som honungsersättare. Produktionsprocessen inkluderar uppvärmning av sirapen vid en låg temperatur för att skydda dess naturliga enzymer. Således är agave nektar ofta tänkt på som en rå mat.