¿Qué es un gofre de papa?
Los gofres de papa son productos sabrosos con formas de red distintivas. El puré de papas y el aceite vegetal son los ingredientes principales. En general, los waffles comerciales se mantienen en el congelador, y se hornean o se asan antes de comer. Son más un alimento europeo, especialmente británico e irlandés, en lugar de en cualquier otro lugar del mundo, donde los gofres tienen más connotaciones dulces.
La papa es el ingrediente principal de un gofre de papa. También se agrega aceite para mantener el gofre y para el sabor. Otros ingredientes incluyen gránulos de papa, almidón de papa y sal. Los aromatizantes como la pimienta blanca, la mostaza o las hierbas y las especias también pueden estar presentes en el gofre. Algunos waffles no están libres de gluten, ya que también se puede agregar almidón de trigo.
Según un artículo en la revista Time por M. J. Stephey, el nombre Waffle deriva de "oblea", que se refiere al pedazo plano de pan que forma parte de las ceremonias religiosas católicas. Es por eso que los waffles en Estados Unidos y en la parLos TS del mundo como Bélgica se refieren a pasteles de trigo dulces, planos y crecidos hechos de masa. El efecto de red de un gofre de papa es algo similar, de ahí el nombre.
La forma de un gofre de papa es atractiva y también juega un papel en la forma en que la comida se cocina rápidamente. Un gofre de papa promedio tiene cuatro agujeros horizontalmente y cinco hoyos verticalmente, lo que aumenta el área de superficie que el calor de cocción puede afectar. Este diseño se forma a través del moldeo de la papa en la fábrica. El producto generalmente se cocina directamente del congelador, ya que puede perder su estructura si se descongela y no es crujiente de cocinar.
Las opciones para cocinar un gofre de papa incluyen horneado, barbacoa o parrilla. El cocinero tendrá que cambiar el gofre de papa una vez a la mitad de la cocción, pero esa es la extensión de la habilidad culinaria necesaria. El gofre pálido se vuelve dorado y crujiente bajo el calor.
Aunque congeladaLos gofres de papa son adecuados para aquellos que no tienen la inclinación a cocinar papas desde cero y para niños, a quienes les gusta el efecto de la red, un cocinero casero o un chef también pueden hacer gofres de una receta. El puré de papa, el almidón de papa, los huevos y la mantequilla son los ingredientes básicos para un gofre con sal como condimento. El chef puede lograr el efecto de gofres deseado cocinando la mezcla de papas en un gofre.
El ketchup y la mayonesa son acompañamientos tradicionales para un gofre crujiente de papa, aunque la textura y la red también se prestan a los frijoles horneados. También pueden formar una cobertura para un pastel de pescado o pollo. Un gofre promedio contiene aproximadamente 100 calorías y pizca de sal.