Cos'è un waffle di patate?
I waffle di patate sono prodotti salati con forme reticolari distintive. Mashed patate e olio vegetale sono gli ingredienti principali. Generalmente, i waffle commerciali sono tenuti nel congelatore e sono cotti o grigliati prima di mangiare. Sono più un cibo europeo, in particolare britannico e irlandese, piuttosto che in qualsiasi altra parte del mondo, dove i waffle hanno connotazioni più dolci.
La purè di patate è il principale ingrediente di un waffle di patate. L'olio viene anche aggiunto per tenere insieme il waffle e per il gusto. Altri ingredienti includono granuli di patate, amido di patate e sale. Saporiti come pepe bianco, senape o erbe e spezie possono anche essere presenti nel waffle. Alcuni waffle non sono privi di glutine, poiché si può anche aggiungere l'amido di grano.
Secondo un articolo in Time Magazine di M. J. Stephey, il nome waffle deriva da "wafer", che si riferisce al pezzo piatto di pane che fa parte delle cerimonie religiose cattoliche. Questo è il motivo per cui Waffles in America e alla pariTS del mondo come il Belgio si riferisce a torte di grano dolce, piatte e increspate realizzate in pastella. L'effetto reticolare di un waffle di patate è in qualche modo simile, da cui il nome.
La forma di un waffle di patate è attraente e gioca anche a come il cibo cucina rapidamente. Un waffle di patate medio ha quattro fori in orizzontale e cinque fori in verticale, il che aumenta la superficie che il calore di cottura può influenzare. Questo design si forma attraverso lo modellatura della patata nella fabbrica. Il prodotto viene generalmente cotto direttamente dal congelatore in quanto può perdere la sua struttura se si sconge e non è croccante dalla cottura.
Le opzioni per cucinare un waffle di patate includono cottura, barbecue o grigliare. Il cuoco dovrà girare il waffle di patate una volta a metà della cottura, ma questa è l'estensione dell'abilità culinaria necessaria. Il waffle pallido diventa dorato e croccante sotto il fuoco.
Sebbene FrozI waffle di patate sono adatti a coloro che non hanno l'inclinazione a cucinare le patate da zero e per i bambini, a cui piace l'effetto reticolare, un cuoco di casa o uno chef potrebbe anche piacere fare waffle da una ricetta. Mashed patate, amido di patate, uova e burro sono gli ingredienti di base per un waffle con sale come condimento. Lo chef può quindi ottenere l'effetto waffle desiderato cucinando la miscela di patate in un waffle ferro.
ketchup e maionese sono accompagnamenti tradizionali a un waffle di patate croccanti, sebbene la consistenza e il reticolo si prestano anche a fagioli al forno. Possono anche formare un condimento per una torta di pesce o pollo. Un waffle medio contiene circa 100 calorie e pizzico di sale.