Qu'est-ce qu'une gaufre de pommes de terre?
Les gaufres de pommes de terre sont des produits salés avec des formes de réseau distinctes. La purée de pommes de terre et de l'huile végétale sont les principaux ingrédients. Généralement, les gaufres commerciales sont conservées dans le congélateur, et elles sont cuites au four ou grillées avant de manger. Ils sont plus un aliment européen, en particulier britannique et irlandais, plutôt que partout ailleurs dans le monde, où les gaufres ont plus de connotations sucrées.
La purée de pomme de terre est l'ingrédient majeur d'une gaufre de pomme de terre. L'huile est également ajoutée pour garder la gaufre ensemble et pour le goût. Les autres ingrédients incluent les granules de pomme de terre, l'amidon de pommes de terre et le sel. Des arômes tels que le poivre blanc, la moutarde ou les herbes et les épices peuvent également être présents dans la gaufre. Certaines gaufres ne sont pas sans gluten, car l'amidon de blé peut également être ajouté.
Selon un article dans Time Magazine de M. J. Stephey, le nom Waffle dérive de "Wafer", qui fait référence au pain plat qui fait partie des cérémonies religieuses catholiques. C'est pourquoi les gaufres en Amérique et au pairLes ts du monde comme la Belgique se réfèrent à des gâteaux de blé doux, plates et striés en pâte. L'effet de réseau d'une gaufre de pommes de terre est quelque peu similaire, d'où le nom.
La forme d'une gaufre de pommes de terre est attrayante et joue également un rôle dans la façon dont la nourriture cuit rapidement. Une gaufre de pomme de terre moyenne a quatre trous horizontalement et cinq trous verticalement, ce qui augmente la surface que la chaleur de cuisson peut affecter. Cette conception est formée en moulant la pomme de terre dans l'usine. Le produit est généralement cuit directement du congélateur car il peut perdre sa structure s'il décongeait et n'est pas croustillant de la cuisson.
Les options de cuisson d'une gaufre de pommes de terre incluent la cuisson, le barbecue ou les grillades. Le cuisinier devra retourner la gaufre de pommes de terre une fois à mi-chemin à travers la cuisson, mais c'est l'étendue de la compétence culinaire nécessaire. La gaufre pâle devient dorée et croustillante sous la chaleur.
bien que FrozLes gaufres en pommes de terre conviennent à ceux qui n'ont pas la tendance à cuisiner des pommes de terre à partir de zéro et pour les enfants, qui aiment l'effet de treillis, un cuisinier à domicile ou un chef peut également aimer faire des gaufres à partir d'une recette. La purée de pomme de terre, l'amidon de pommes de terre, les œufs et le beurre sont les ingrédients de base pour une gaufre avec du sel comme assaisonnement. Le chef peut ensuite atteindre l'effet de gaufre souhaité en faisant cuire le mélange de pommes de terre dans un gaufrier.
Le ketchup et la mayonnaise sont des accompagnements traditionnels d'une gaufre de pommes de terre croustillante, bien que la texture et le réseau se prêtent également aux haricots cuits au four. Ils peuvent également former une garniture pour un poisson ou une tarte au poulet. Une gaufre moyenne contient environ 100 calories et une pincée de sel.