¿Qué es un entrenador de cucarachas?
"Roach Coach" es un término de argot popular para una cocina móvil o camión de comida. Estos camiones se conocen más cortésmente como camiones de catering, o a veces camiones de tacos si se especializan en comida mexicana. Los camiones de comida son un accesorio popular en muchas áreas urbanas del mundo, que se mueven a varios lugares donde las personas se reúnen, como festivales, ferias y sitios de construcción. En algunos casos, un camión de comida alcanza la fama local, y puede convertirse en un accesorio permanente y conocido.
La tendencia de llamar a un camión de comida un "entrenador de cucarachas" es una referencia a las condiciones a veces menos que sanitarias en el interior. Muchos operadores de camiones de comida se esfuerzan por mantener la limpieza, pero puede ser un desafío en un entorno móvil estrecho. Como resultado, un entrenador de cucarachas puede volverse bastante atractivo para las cucarachas y otras plagas que se alimentan de la comida caída y aprecian las esquinas oscuras y grasosas. En algunas regiones del mundo, los camiones de comida están sujetos a la inspección del departamento de salud y los resultados de estos inspectosLos NS generalmente están disponibles a través de una autoridad regional o el operador de camiones.
La configuración exacta de un entrenador de cucarachas varía. Algunos realmente tienen espacios de cocina para la preparación de alimentos, por ejemplo, mientras que otros venden solo alimentos envasados. Como regla general, un entrenador de cucarachas tiene espacios de refrigeración y congelador para mantener los alimentos preservados, y una pequeña ventana que se abre a un mostrador y registrarse. Las personas seleccionan sus alimentos deseados de bastidores en el costado del camión o suben a la ventana para ordenar y pagar.
La comida étnica se sirve con frecuencia en un entrenador de cucarachas, porque un camión de catering representa una menor inversión que un restaurante, lo que lo hace más asequible para los inmigrantes que comienzan un nuevo negocio. La movilidad también es un activo, ya que un camión puede seguir a los trabajadores de la construcción u otros mercados objetivo. Muchos trabajadores de oficina y construcción aprecian mucho los camiones de comida, ya que sirven comida rápidaly y no requieren un viaje lejos del lugar de trabajo.
Muchas cocinas móviles establecidas junto con carreteras bien transitadas para atraer a las personas que conducen, o se establecen en las esquinas concurridas en las zonas urbanas. Algunos de ellos usan ingredientes frescos y saludables en cosas como sándwiches, tacos y otras comidas callejeras clásicas. Otros ofrecen alimentos más a lo largo de la línea frita, mientras que algunos tienen cosas como tostadores de asador para preparar giroscopios frescos u otros alimentos tostados. Por lo general, la comida es barata y las porciones a menudo son robustas, lo que hace que un entrenador de cucardas sea un lugar decente para tomar una comida asequible.