Hva er en morttrener?
”Roach Coach” er en populær slangbegrep for et mobilt kjøkken eller matbil. Disse lastebilene er mer høflig kjent som cateringbiler, eller noen ganger taco -lastebiler hvis de spesialiserer seg på meksikansk mat. Matbiler er en populær inventar i mange urbane områder rundt om i verden, og beveger seg rundt til forskjellige steder der folk samles som festivaler, messer og byggeplasser. I noen tilfeller oppnår en matbil lokal berømmelse, og kan bli en permanent og kjent armatur.
Trenden med å kalle en matbil en "Roach Coach" er en referanse til de noen ganger mindre enn sanitære forholdene inne. Mange matbiloperatører streber etter å opprettholde renslighet, men det kan være utfordrende i et trangt, mobilt miljø. Som et resultat kan en morttrener bli ganske attraktiv for kakerlakker og andre skadedyr som lever av droppet mat og setter pris på mørke, fete hjørner. I noen regioner i verden er matbiler utsatt for inspeksjon av helseavdelingen, og resultatene av disse inspektøreneNS er vanligvis tilgjengelige gjennom en regional myndighet eller lastebiloperatøren.
Den eksakte konfigurasjonen av en morttrener varierer. Noen har faktisk kjøkkenplasser for matlaging, for eksempel, mens andre bare selger matvarer. Som en generell regel har en morttrener kjøling og fryseplasser for å holde mat bevart, og et lite vindu som åpnes på en teller og registrerer seg. Folk velger ønsket mat fra stativer på siden av lastebilen eller går opp til vinduet for å bestille og betale.
Etnisk mat serveres ofte fra en morttrener, fordi en cateringbil representerer mindre av en investering enn en restaurant, noe som gjør det rimeligere for innvandrere som starter en ny virksomhet. Mobiliteten er også en eiendel, ettersom en lastebil kan følge bygningsarbeidere eller andre målmarkeder rundt. Mange kontor- og bygningsarbeidere setter stor pris på matbiler, siden de serverer mat rasktly og de krever ikke en tur langt fra arbeidsplassen.
Mange mobile kjøkken satt opp sammen med godt reiste veier for å appellere til folk som kjører forbi, eller de oppretter seg på travle gatehjørner i urbane områder. Noen av dem bruker ferske, sunne ingredienser i ting som smørbrød, elendige og andre klassiske gatemat. Andre tilbyr mat mer langs den frityrstekte linjen, mens noen har ting som Rotisserie Roasters for å tilberede ferske gyros eller annen stekt mat. Vanligvis er maten billig og porsjonene er ofte robuste, noe som gjør en morttrener til et anstendig sted å ta et rimelig måltid.